クープは慣れないなあ…二次発酵がもうちょいだったかなあ カパッとは開かなかった。　 かっぱだけに… 刃入れの角度かなあ。 快心のかっぱーはまだ見ず。

刃を持っていくだけでクープがスッと入るの発酵が整っている証だね。前回はまるきり開かなかった。