マガジンのカバー画像

ダブルケアでも家族みんな一緒のご飯を~レシピ覚書

21
介護と育児のダブルケア中 おちび(3歳)からおじい(87歳) 家族みんなで食べられるレシピを覚書として まとめています。
運営しているクリエイター

#日記

おじいも娘もパクパク~ひじきのマヨポンサラダ

おじいも娘もパクパク~ひじきのマヨポンサラダ

 おはようございます。

娘もじいちゃんも大好きな”ひじき”で
おいしいサラダが出来ました🤤
レシピの覚書です。

【ひじきのマヨポンサラダ】
~材料~
・ひじき10g
・きゅうり1本
・にんじん 1/3本
・コーン缶 1缶 ※分量きにせずで大丈夫です

【調味料】
・ポン酢 大2
・砂糖 大1/2
・すりごま 適量 ※お好きな量で
・マヨネーズ 大1

~作り方~
1.ひじきをお湯で2~3分煮

もっとみる
トマトと卵の中華炒め〜1度で決まる!

トマトと卵の中華炒め〜1度で決まる!

 こんにちは。
今日は、【トマトと卵の中華炒め】のレシピ紹介です。

我が家はじいちゃんが健康の為、
毎日トマトと卵を1つずつ食べています。
そしてトマトの時期になると
親戚から大量のトマトが送られてくるのです(大汗)

ありがたい話ですが、私以外は少食な家族なので
消費するのに大変です(苦笑)

そんな時、よく作るのがこの中華炒め。
・卵を1度炒めて取り出す
・トマトの湯剥き
めんどうな工程は一

もっとみる
じいちゃんイチオシ〜新玉ねぎの醤油漬け

じいちゃんイチオシ〜新玉ねぎの醤油漬け



 先日、はじめて作ってとても好評だった
新玉ねぎの醤油漬けを紹介します。

 ニンニクや唐辛子は入れないので
優しいお醤油の味になります(*´-`)
3歳の娘もポリポリ💕
塩分があるので、少量だけどね☺️

あまりしょっぱくなりすぎないので、箸休めにちょうどいいです☺️

じいちゃんは、
嬉しいことに市販品と間違えてくれましたw

【新玉ねぎの醤油漬け】
~材料~
・新玉ねぎ 2つ

【調味

もっとみる
レモン好きな娘のために~メカジキのレモンポン酢ソテー

レモン好きな娘のために~メカジキのレモンポン酢ソテー

こんにちは。
魚派そしてレモン大好きな娘のために作ったレシピのご紹介です。

3歳の娘は、あまりお肉類は食べてくれず
「おさかながよかった・・・」とがっかりされることも(大汗)

そして酸味があるのものが好きで
レモンやお酢を使ったものをよく食べてくれます。

私は”子供が喜んで食べてくれるものを”・・・と
考えるとハンバーグやチキンソテー・ミートボールなんかを想像
してしまうのですが・・・(^^

もっとみる
冷凍食品を使って最強時短!~我が家の煮込みうどん

冷凍食品を使って最強時短!~我が家の煮込みうどん

 おはようございます☀
今日は我が家の”煮込みうどん”の紹介です。

みんなでそろって食卓を囲める休日。
でも、手間隙かけたくない!という時によく作ります。

昨日は雨で少し肌寒かったこともあり
あたたかいうどんでホッコリしました😄

~材料~
・和風野菜ミックス1袋 ※今回は300g
・小松菜 2株 ※余っていたので入れました なくてもOK
・油揚げ 1枚
・ゆでうどん 3玉 

~調味料~

もっとみる
お茶漬けの素アレンジ~栄養たっぷりまぜごはん

お茶漬けの素アレンジ~栄養たっぷりまぜごはん

 おはようございます😃
今日は、”茶漬けの素”を使ったアレンジレシピを紹介します。

”お茶漬けの素”以外は本当自由なんですが
今回ははらぺこ流でいきま~す♪

【栄養たっぷりまぜごはん】
~材料~
・炊き上がったごはん 1.5合
・お茶漬けの素 1袋
・しらす 50g
・大葉 5枚 ※
・すりごま 大さじ1
・かつおぶし 1袋 ※2.5g入り

大葉を小さく千切るか千切りにし
炊き上がったご飯

もっとみる

【らくするレシピ】かき揚げと温玉のぶっかけうどん

 こんにちは。今日はじいちゃんの通院後、いつもの買い物へ。
お昼何食べよう・・・と考えてたら、ふと思いついたのが
”丸亀製麺のうどん弁当”

HPの写真だけでもじゅるる♪美味しそうだよ。
でも、もうすでにスーパーの中だったので諦め
自分で作ることにしました。

我が家はみんな”うどん”好き。
先日、おじいの思い付きで【水沢うどん】食べにいったくらい(。-∀-) 
↓その時の動画、これね。

レシピ

もっとみる