トマトと卵の中華炒め〜１度で決まる！
こんにちは。
今日は、【トマトと卵の中華炒め】のレシピ紹介です。
我が家はじいちゃんが健康の為、
毎日トマトと卵を１つずつ食べています。
そしてトマトの時期になると
親戚から大量のトマトが送られてくるのです（大汗）
ありがたい話ですが、私以外は少食な家族なので
消費するのに大変です（苦笑）
そんな時、よく作るのがこの中華炒め。
・卵を１度炒めて取り出す
・トマトの湯剥き
めんどうな工程は一切無しの
簡単レシピ。
私はいつもこのズボラスタイルです（笑）
それでも、家族が”おいしい”と食べてくれるので
ご紹介させて頂きます。
【トマトと卵の中華炒め】
～材料～
・トマト２～３個
・卵３つ
【調味料】
・鶏ガラスープの素 小１
・オイスターソース 大１
※なければ醤油で代用
・ごま油 大１
～作り方～
１．トマトを８等分に切る
※これはお好みなのでどんな切り方でもOK
２．卵を割り、鶏ガラスープの素を入れよ～くかき混ぜる
３．フライパンに中火で火をつけ、ごま油を入れる
４．フライパンが温まったら、トマトをすべて入れる
５．トマトを２～３分かけて炒める
※この時、あまりかき混ぜない ゆっくりトマトを動かす
６．【２】の卵をすべて入れ、オイスターソースも加える
※卵を入れたら３０秒ほど触らない あとはゆっくりかき混ぜる
７．卵に火が通ったら完成
※味見して、ちょっと塩気が足りなかったら塩コショウで整えてね
Point！！ ゆっくりかき回しましょう♪トマトの煮崩れを防いでくれます。
卵もゆっくり焦らず火を通すとトロトロに仕上がるよ
娘が２歳以下までは
しっかり卵に火を通し、トマトは角切りにして
食べやすくしていました
是非、これからトマトの時期なので
よかったらお試しください♪
☆無印のターナースプーンがいい仕事してくれます☆
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