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Spontaneousな世界。
はじめまして。
当方、神戸の飲食店で【薩摩地鶏 吹上庵】と申します。
ワンオペオーナーと学生スタッフで構成する小さくて、ちょぴり高級なお店です。企画や運営まで年齢や立場に囚われず皆んなで決める自発的な経営です。
決して完璧では無いけれどアタフタと前に進む、そんな奇跡的な店舗運営の裏側を日報を通じて発信してみます。
スタッフによるフリーコメントの日報です😉
皆様に何かが届けば幸いです。
こちらも
神様に導かれてる？？
のあ りほ ういか えれな
本日は1組2名様にご来店頂きました🥹
本日のお客様はお誕生日の方がいらっしゃって、事前にご予約の際に聞いていたので
ケーキとメッセージカードをご準備させていただきました🎶☺️
貴重な日に当店を選んでいただきありがとうございます🩷‼️🌟
今日は気合いを入れるために営業前にチョコケーキを買って食べましたっ🧁🍫
ペロリと一瞬で食べ終えちゃいました😅♥️�
クビになるとこだった🙄🙄
りほ のあ ひな ういか
本日はノーゲストです😭💦
明日のご予約もまだいただけていないので、ご予約お待ちしております☺️💗
今日はドリンクメニューを考えたり、ポップを作ったりしました〜🎶
その時にラミネートの機械が故障させてしまったハプニングが起きました🌀
無事治してくれたのでホッとしました🙂↕️💦
お疲れ様でーす❣️
「はあどうしよう〜〜」💭💕
のあ ひな るか
本日は3組10名様にご来店頂きました。
前日までノーゲストでしたが、3組も伸びました😙💕✨👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
土曜日だけでなく日曜日も三ノ宮はとっても人が多いので、もっと伸びてもおかしくないのになーと思います💭💭
今日は内田さんがお世話になっている守成クラブの方が来て下さったり、親戚の集まりだったり色々な場面で吹上庵を利用してくださって嬉しいです〜�
あんず流束間前髪👶🏻♥️💦
りほ のあ ひな あんず るか えれな
本日は5組18名様にご来店いただきました🐣🐣
今日は満席でした🈵💦
スタッフが十分にたらず一瞬ドタバタしましたが、なんとかピークを越えました🌀
特に洗い物が溜まってバタついていましたが、みんなでパッと片付けてくれました✨
ありがとう🥹🫶🏻💗
途中、体調不良の子がいて早めに上がりましたがギリギリまで頑張ってくれました💦
ゆっくり休ん
シリシリDAY👶🏻🩷🥕
りほ めい のどか ういか えれな
本日は3組6名様にご来店いただきました🙉🌟
昨日の満席からの今日はよりゆったりな営業に感じました🌱
ですが、店内はお客様の賑やかな声で賑わっていました👯♀️♥️
今日はみんなでシリシリしました〜🥕
特にめいちゃんが頑張ってくれました👀💦
おかげでだーいすきなナマスが出来上がりましたとさ。。🫠💗
今日のお写真は脈動感のあるめいたむの姿で
りんこさん来てくれたー‼️😻
ひな のあ あんず ういか
本日は4組10名様にご来店いただきました❣️❣️
今日はいつもよりスタッフ数が少なく感じ、仕込みも営業も回るか不安でしたが、みんなが自ら行動してくれたので無事終わることができました😻
そして本日は卒業生のりんこさんが来てくれました🌼💕
久しぶりに会いましたが、相変わらず可愛かったです😽
サーティワンの差し入れもありがとうございます🙇🏻♀️🩷
またい
👨🏻💦「またですか〜あんずさん〜」
りほ のどか あんず ういか
本日は1組3名様にご来店いただきました🙈🎶
予約伸びずでした。。🌀
明日は予約が伸びることを願います🥹🥹
今日の賄いは〜初めての〝お子様プレート〟でした👶🏻💗
みんな大大満足でした〜❣️
ごちそうさまでしたっ🤲🏻
背後に海苔かじりのどかちゃん発見👀⁉️
オムライスゲット〜🙈♥️
りほ のあ めい のどか えれな
本日は2組5名様にご来店いただきました🌼
1組伸びました〜👏🏻✨
今日はかなり遅めの営業スタートだったので先に賄いいただきました🐣
めいちゃんまだオムライスを食べたことがないということで！
今日の賄いはオムライスでした〜🐔🎶
また、お客さんが来るまでお時間があったので生花をしました❣️
特にのどかちゃんのセンスが爆発しているのでまた店前に飾って