Spontaneousな世界。

はじめまして。
当方、神戸の飲食店で【薩摩地鶏　吹上庵】と申します。
ワンオペオーナーと学生スタッフで構成する小さくて、ちょぴり高級なお店です。企画や運営まで年齢や立場に囚われず皆んなで決める自発的な経営です。
決して完璧では無いけれどアタフタと前に進む、そんな奇跡的な店舗運営の裏側を日報を通じて発信してみます。
スタッフによるフリーコメントの日報です😉
皆様に何かが届けば幸いです。

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