fukiagean_kobe
脇役オーナーがたまに顔出す日報です。
仕事なのに…。吹上愛。
吹上庵OGOBや家族お友達の来店日記。
吹上庵の雰囲気です。
スタッフによるお茶目な日報です。
はじめまして。 当方、神戸の飲食店で【薩摩地鶏 吹上庵】と申します。 ワンオペオーナーと学生スタッフで構成する小さくて、ちょぴり高級なお店です。企画や運営まで年齢や立場に囚われず皆んなで決める自発的な経営です。 決して完璧では無いけれどアタフタと前に進む、そんな奇跡的な店舗運営の裏側を日報を通じて発信してみます。 スタッフによるフリーコメントの日報です😉 皆様に何かが届けば幸いです。 こちらもご参考にお使いください。
りほ のあ ひな のどか るか えれな 本日は1組3名様にご来店いただきました❣️ うち、1名様は4ヶ月の赤ちゃんでした👶🏻💗 今日はインフルエンサーのあやぱんさんご家族に来ていただきました🌼 とてもとても可愛い赤ちゃんの声でスタッフ一同とっても癒されていました🙈♥️ 今回も満足いただけたようで良かったです🌟 またのご来店お待ちしております🙂↕️🎶 そして！ ドリンクに新メニューが追加されます❣️ スタッフみんなで計画しているのでお楽しみにっ🍷💗
あゆみ りほ ひな るか えれな 本日は、7組19名様にご来店いただきました💗 土曜日なので、お食事メインの方が多かったように思います🙄 中には、吹上庵に顔馴染みのある方もいらっしゃり、スタッフはみんなニコニコしていました👶🏻 今日は、当日予約で2組増え、人数も少なかったのでみんなへとへとです🥲 私は、仕事の役割分担をうまくできなかったような気がするので、次回から気を付けたいです！ そして、、、 本日は、えれなちゃん軍鶏鍋レクチャー&デビューでした😽🔥 いつもクール
ひな のあ あんず ういか るか 本日は5組12名様にご来店いただきました🩷 今日の出勤メンバーは全員２０歳の同い年メンバーでした😽 久しぶりの出勤&久しぶりのトップ&お時間も被ってるところが多かったのでバタバタするかなと思いましたが、みんなテキパキ動いてくれたので何事もなく終わることができました‼️ありがとう😻😻 明日もほとんど満席満席でちょっとだけスタッフも足りていないので忙しくなると思いますが頑張ります✨ ゴールデンウィークのお席もまだまだ空いているのでご予約沢山
りほ のどか あんず ういか 本日は1組3名様にご来店いただきました🙈🎶 予約伸びずでした。。🌀 明日は予約が伸びることを願います🥹🥹 今日の賄いは〜初めての〝お子様プレート〟でした👶🏻💗 みんな大大満足でした〜❣️ ごちそうさまでしたっ🤲🏻 背後に海苔かじりのどかちゃん発見👀⁉️
りほ のあ めい のどか えれな 本日は2組5名様にご来店いただきました🌼 1組伸びました〜👏🏻✨ 今日はかなり遅めの営業スタートだったので先に賄いいただきました🐣 めいちゃんまだオムライスを食べたことがないということで！ 今日の賄いはオムライスでした〜🐔🎶 また、お客さんが来るまでお時間があったので生花をしました❣️ 特にのどかちゃんのセンスが爆発しているのでまた店前に飾ってあるので見てみてくださいねっ🤲🏻🩷 では！もうおねむなのでお疲れ様でーーす🙂↕️🌱
のあ ういか るか あんず えれな 本日は1組2名様にご来店いただきました。 営業前までノーゲストで、この前の営業もノーゲストでしたので1組でも来ていただいてよかったです🙂↕️🙂↕️ 営業前に皆で絵しりとりをしました〜✨🩷皆の絵心がばれちゃいましたね🫨🙂↔️🙄 そして4/27〜5/5までの間家族割を実施しておりますので、是非この際にご来店くださ〜い！！ それのポップ作りをしました🎶
のあ ういか 本日はノーゲストでした😣 本来は今日新人歓迎会がありましたが、新人さんの体調不良により、延期になりました🤧 次の新人さんも含め、又後日開催されます〜 今日は仕込みも少なく、ういかちゃんと2人で、アンケートを書いてくださったお客様にはがきを書いていました🙂↕️ 今日はもう終わってしまったので、内田さんと3人でどこかご飯に行こうと思います🍀♫
りほ のあ ひな のどか あんず るか 本日は6組19名様にご来店いただきました🐣 〝のどかちゃん〟親子丼レクチャーしました❣️ 練習時から手慣れた手つきだったので、本番でもとっても美味しそうな親子丼ができていました👏🏻✨ 満面の笑みなのどかちゃんをどうぞ〜🤲🏻 これからも親子丼注文入った時はよろしくお願いしますっ👀 今日はスタッフが揃ってるから大丈夫だ！と少し油断していたからか、イレギュラーなことも起こり少しばたついてしまいました😵💫🌀 ですが、みんなテキパキ役
のあ りほ ひな あんず ういか るか 本日は7組16名様にご来店いただきました✨ 金曜らしく満席且つ1回転しました〜🍀👏🏻🈵 中には常連様や、オーナーの内田さんがお世話になっている方もご来店されて店内はとても賑わっていました〜🤭🎶 今日は若干忙しい時間もありましたが、ベテランスタッフばかりだったので、みんな仕事をテキパキこなしてくれました🙂↕️🥹🫶🏻ありがとうー！！ 明日は満席でお時間も被っているのでとーーーーても忙しいと思いますが頑張りましょう🙂↔️
めい りほ あんず るか 本日は2組5名様にご来店いただきました🙂↕️❣️ 営業前にみんなで壁に貼られているメニューを新しくしました👏🏻 とり皮が増えましたよ〜ん！！ みなさまぜひお召し上がりください(๑>◡<๑) 今日はゆったりした営業だったので久しぶりのトップでしたがみんなに助けてもらいながら無事に終えることができました〜ありがとう🥹🫶🏻 早上がりのりほちゃんるかちゃんタコパ楽しんでね〜🐙🎶お疲れ様でした🙂↕️✨🩷
りほ ひな あいね ういか えれな 本日は4組11名様にご来店いただきました🍀 今日は暇すぎず忙しすぎずちょうどよく皆役割を持って動けました👍🏻✨ 店内は会社の方達で賑わっていました〜🐣 美味しかった〜と満足いただけたようで良かったですっ♥️ 明日はスタッフが少ないので満席は難しそうですが、ご予約まだ承れそうです🙈🤍 お待ちしておりまーす🕶️✨ 今日はおやつでチャーシューやお寿司が出たり、のどかちゃんのお土産があったりたくさん食べられて満足です👶🏻🌱 平和〜で賑わ
ひな のどか ういか るか えれな 本日は2組6名様にご来店いただきました🩷 直接来店で1組伸びました✨ありがとうございます✨ 今日は仕込みが少なくてすぐ終わったのでのどかちゃんが普段できない椅子の下のスチーマーがけをしてくれました💕💕隅々まで綺麗にしてくれてありがとう🥹✨ 今日は日曜日だったのでゆったり営業でした🙄 お疲れ様でした❣️ 【オーナー追記】 なんだコリャ👀 (心の内の独り言ですよ) ヒナさん。 気遣いも出来て、気もきいて、明るい君ですが内心ビクビク(デ
りほ のあ のどか あんず るか えれな 本日は3組12名様にご来店いただきました〜🍄 店内はとっても賑やかでした🎈 その理由は。。。。 吹上庵で働いているスタッフならみんなご存知の常連様とご一緒にご来店された方が新しい命を授かっていました👏🏻✨ そのお客様のお祝いでした〜👶🏻♥️ とってもハッピーなニュースにこちらもスタッフ一同ハッピーになりました😚🎶 特に！のどかちゃんの気遣いが発揮されていました❣️ 「赤ちゃんの性別発表が行われた後にその性別にあった色のお花を
のあ ひな のどか るか あんず えれな 本日は6組18名様にご来店いただきました✨ 営業中にお電話をいただき1組伸びました👏🏻🈵 うち1組は6名様の団体で且つお時間に限りがあったので少しバタバタしましたが、今日はレギュラースタッフが揃っていたので問題なく終えれました👀 今日もご家族のお客様もおられました👶🏻🤍 また、今日は4種類全てのお鍋がでたので、 新人さんのえれなちゃんも3回作る出番がありました！！👍🏻 明日も団体様のご予約が入っています👏🏻がんばりましょう
りほ ひな のどか ういか えれな 本日は1組4名様にご来店いただきました👶🏻🩷 予約伸びずでしたが、常連のお客様にまた来ますと嬉しいお言葉いただけました〜☺️🎶 明日は予約がかなり入っているので、店内は賑わいそうな予感がします👍🏻💜 明日インの子頑張ってください❣️ では！お疲れ様です♪
