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タコの足は8本 イカは何本？
正解は…
うそーーーーーん！！
小さい頃
習ったはず…
タコは8本🐙
イカは10本🦑
そう思ったあなた
でも
よーく見ると
10本のうち
長いのが2本…
実は
あの部位は
『 腕 』なのです
正確には
／
触腕（しょくわん）
＼
と呼ばれ
この触腕は
獲物を捕獲する
ために使われます。
触腕は獲物を
捕まえるため
吸盤の付き方や形も違う�
塩の可能性を引き出す
／
みんなどんな
塩を使ってる？
＼
塩は食材の
味付けをするだけでなく
旨みをぎゅいーーんと
引き出してくれて
臭みを取ったり
水分を出したりなど
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調理の下処理としても
大切な役割を
担っている
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—
まとめ
塩は料理の味を
付けるだけでなく
下ごしらえにも
欠かせないもの
「塩をする」
ひと手
食材が5倍長持ちする 冷蔵庫の使い方
こんな経験ない？
冷蔵庫には
保存する食品に
合わせた
温度の部屋があるよ💡
冷蔵庫内の
温度の目安
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冷蔵室
🌡3～6℃
日常的に使う食品
乾燥しやすいので、要ラップ
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━━━━━━━━━━
チルド室
🌡0℃
凍る直前の温度で
魚や肉の鮮度を保つ
━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━
パーシャル室
🌡-3
9割が知らない添加物の真実
日本で認められている
＼ 食品添加物の種類 ／
どのくらいあると思う？🤔
—
合計すると
＼＼ \ // ／／
８３３種類
／／ // \ ＼＼
思っていたよりも
多い？ 少ない？
—
加工食品や
調理済み食品ばかりの
生活をしていると
知らず知らずのうちに
たくさんの
添加物を
口に入れ
吸水のための脱水！？
／
こんな経験ないですか？
＼
それはこの
【大事な工程】が
抜けているからーーー！
脱水！
書いて字のごとく
水を抜く工程のこと。
大事なことは
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✓ 味をしみ込ませる前に
✓ 素材の水分を抜くこと
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
—
その理由は
╭━━━━━━━━━━━╮
素材の水分が
抜けたところに
旨みの水分が入るから
╰━ｖ━━━━━
オンライン1dayレッスン追加開講決定
6月14日（金）
この日、空いていますか？
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先日
1dayレッスンを受けてくださった
生徒さまの感想をLINEでご紹介したら
「受けたかったけど、どうしても
都合がつかなかったんです…」
「追加で募集はないんですか？」
など
たくさんのお問い合わせを
いただきました。
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そこで！
1日だけ！
追加募集しまっす！！
■レッスン名
スペシャル1dayレッスン
■日時
6月
調味料の選び方セミナー開催決定
先日、開催した
オンラインレッスンにご参加の方々へ
日頃の食のお悩み を聴いたところ…
／
調味料に
困っているっっ😱
＼
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そこで
よーこは考えた🤔
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✓安心・安全な
調味料を選べる
ようになりたい
✓何が良くて
何が悪いかを知りたい
✓添加物って
ほんとにこわいもの？
そんな方のために
ジャジャーーーン！
＼＼ \\ // ／／
初心者のため
バターシュリンプカレーレッスン🥄
2024年5月25日（土）から開催をしている
スペシャル1dayレッスン
バターシュリンプカレー🦐
いよいよ明日6月2日（日）で終了です。
本当にたくさんの方々にご参加いただき
嬉しいお声を次々といただき
舞うほど嬉しかったです♪
ここで少しご紹介させてください🥰
まだまだ途中ですが
たくさんの嬉しい感想をいただきました
ご参加いただいたみなさま
ありがとうございました😍
—
ホンモノ！？ニセモノ！？クリームの違い
／
こんな経験ありませんか？
＼
生クリーム買ってきてと
言われたけど種類多すぎ…
箱の色が違うだけで
見た目同じやん…
フレッシュと
ホイップって
生クリーム？？？
＼＼ \\ // ／／
パニック！！！🤯
／／ // \\ ＼＼
生クリームと
ホイップクリーム
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違いは原材料にあります
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ヤングコーンの最高の食べ方
夏の便りが届きました🎁
まさに今が旬！
ヤングコーン
ピッカピカでおいしいですよね😊
／
最高の食べ方✨
＼
教えちゃいます☺
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ヤングコーンを軽く水で洗ったら
包丁で根元と側面に
少し切り込みを入れると
皮がむきやすくなるよ🔪
薄皮を２～３枚残して
外側の皮をむこう😊
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ヤングコーンの
ヒゲがおいしいので
ここでは
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ヒゲを残すのが
砂糖の話 それってホント？
砂糖には
たくさんの種類がありますが…
あなたは
／
違いを知っていますか？🤔
＼
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╭━━━━━━━━━╮
茶色い砂糖は
健康に良い
╰━ｖ━━━━━━━╯
🙆♀️
╭━━━━━━━━━╮
白い砂糖は
体に悪い
╰━ｖ━━━━━━━╯
🙅♂️
それって
＼ ホント！？🤷 ／
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＼＼ \ // ／／
食生活って…
そんな
単
手作りって何が良いん？
食の不安を安心に変えるプロ。
よーこです🙋♀️
先日、久しぶりに対面レッスンを開催！
場所は、長崎出島✨
長崎の伝統銘菓
＼ カステラ ／
を作りました😋
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買って食べるもの
だと思ってるものって
＼＼ \ // ／／
実は意外と…
手作りできます
／／ // \ ＼＼
習うことで
コツやポイントは
簡単につかめるもの💡
今はほとんどのものが
買えば
鶏と雑穀米のスープ参鶏湯（サムゲタン）風
月に一度出演している
KTNテレビ長崎のニュース情報番組📺
「マルっと！」
料理コーナー
「お役立ちよかよーごはん」では
視聴者のみなさんに
簡単に作ってもらえる
おいしいレシピをご紹介しています📹
放送終了後
番組ホームページで動画を視聴できます
ぜひご覧ください
リンクは本文の最後に掲載しています🔍
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今回は
／
鶏と雑穀米のスープ
参鶏湯（サムゲタン）風
＼
を作りま
手羽が最高なんだってば
スーパーの鶏肉コーナーに並んでいる
骨付き肉🐔
鶏の手羽先や手羽元をよく見かけますが
違いを知っていますか？
手羽の部分は大きく分けて３つ
腕から羽の先端部分でL字型
肉は少なめですが
ゼラチン質や脂肪が多く、旨みが強い
手羽先の先端部分を取り除いたもの
手羽中を縦半分に切って
食べやすくしたものが手羽中ハーフ
骨２本のうち１本を抜いて肉の形を整えると
お弁当に最適なチューリップチ
実は知らない切り方の名前
レシピを見ると
いろんな切り方が書いてあって
中には
知らない切り方もたくさん🤔
でも
知らないから…と
適当に切っていませんか？😨
正しく切ることができると
見た目が良くなるだけでなく
味のなじみや
火通りも良くなったり
煮崩れしにくくなったりと
よりおいしい料理になります😍
ただ食べやすい大きさに切るだけでなく
料理によって上手に切り分けてみましょう！
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LINEでは