2020年6月の記事一覧
【このコロナ禍で前年比を越えたわけ】
珍しく続き物になります。
昨日のメルマガを
まだ読んでいない人は
↓を先にお読みください。
https://note.com/enomototakayuki/n/n222730d2adc0
このコロナ禍で
前年比を越えたというと
『そんなの嘘だ！』
と言われそうなほど、
３月４月５月の
売上げは大きな打撃を
受けているところが
ほとんどだと思います。
ただその前年比を越えたお店
リストマーケティング【顧客リストは江戸時代からある】
商売には
顧客リストが欠かせない、
しかし
ラーメン屋で
顧客リストを
持っているところは
ほとんど無いです。
実は顧客リストは
江戸時代からありました。
この話は有名なので
聞いたことが、
あるかもしれませんが、
火事の多かった江戸時代には
大福帳という
今でいう顧客名簿があり
もし家事になった時には
何は無くても
大福帳を油紙に包み
井戸に投げ込んで逃げた
と言われてい
【お店紹介】新宿満来さん
今日紹介するお店は
新宿の老舗ラーメン屋さん
満来さんです。
量多めの多加水麺で
たっぷりスープ
デカチャーシュー
といった
魅力たっぷりのお店です。
ぜひ参考にしてください。
※営業時間定休日に関しては
ご自身で最新情報をお調べください。
※実際にお店におじゃました時の映像はこちら
↓
https://youtu.be/XPrWNuias0A
それでは今日も一日
張り切っていきまし
【売上アップの秘密・グランドメニュー以外のメニュー】
先日は客単価UPのために
メニューを開かせない様にしよう
という話をしました。
覚えていない方はこちら
↓
https://note.com/enomototakayuki/n/n0fe6c74c5dfb
まず最初につくるのは
一番商品のPOPです。
とにかく店売りを明確にする。
そして次につくるのは
ランキングメニューです。
これもかなりのパワーアイテムです。
店長おすすめベ
【ラーメン屋が生き残るために必要なこと】
LINE始めました。
登録は
https://lin.ee/bE4lL0Y
いよいよ
新型コロナによる
県をまたいだ移動の自粛が
全面解禁されました。
あなたのお店に
影響はありましたか？
テレビでは早速
京都や
石垣島や
草津などの
観光地に
人がでかけている映像が
流れています。
まだまだ１００％に
戻ってはいませんが、
街の人達の
心理的ハードルは
確実に下がっています
【偉大なる経営者の格言・小林一三】
今日は阪急東宝グループ創業者
小林一三さんの言葉です。
「金がないから何もできないという人間は
金があっても何もできない人間である。」
出来ない言い訳は
無限に湧いてくる。
そして、ほとんどの人は
言い訳をしながら人生を終えていく。
それでは今日も一日
張り切っていきましょう！
「あなたは絶対に出来る(^^)/」
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