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記事一覧
【日本酒のプロが解説】伝統的酒造りが無形文化遺産に登録へ！【なにがすごいの？】
お寿司からフレンチ、デザートなど、さまざまな食事と合う日本酒。これを読んでいるあなたも、日本酒を楽しまれているのではないでしょうか♩
そんな日本酒は、2000年以上前から飲まれてきたと言われていて、伝統を大切にしながらも、時代に合わせて、新しい味わいや楽しみ方が生まれています。
この日本酒をはじめとする焼酎・泡盛・みりんなどを造る方法は「これからも大事にしないとね！」ということで、令和３（20
【日本酒の種類】純米酒や本醸造酒の特徴、甘口・辛口の違いを紹介【めいぶつチョイス記事監修】
国際唎酒師・日本酒学講師・酒匠・焼酎唎酒師の藤代あゆみです！
日本全国の生産者・事業者が丹精込めてつくり、手がけた品を、知られざるこだわりや背景、その由来とともにお届けする通販サイト【めいぶつチョイス】で監修した記事が公開されました！
日本酒ってそもそもなに？どんな特徴がある？甘口、辛口って？……など、意外と知らない日本酒のことについて書いてあります！
「日本酒は好きだけど、どうやって選べば
【お知らせ】SSIのnoteアカウントに記事が掲載されました！
国際唎酒師・日本酒学講師・酒匠・焼酎唎酒師の藤代あゆみです！
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（通称：SSI）のnoteアカウントが開設され、そちらに私が執筆した記事が掲載されています♩
♡いいねもお願いします♡
まだまだ始まったばかりのアカウントですが、日本酒が好きな人や唎酒師、国際唎酒師などのみなさんはぜひフォローしてみてください！
【2024年5月最新】国際唎酒師になる方法まとめ【公認講師直伝】
「日本酒オタクのあゆみせんせい」こと、国際唎酒師・日本酒学講師・酒匠・焼酎唎酒師の藤代あゆみです！
最近は、海外からの観光客が増え続けていますよね。そして、2025年には万博も控えていますから、もっと多くの旅行者が日本に来ることでしょう。さて、あなたは、外国人の方に、自信をもって日本酒のことを説明できますか？
「ちょっと心配だな」と思い、【日本酒 英語】とか、【国際唎酒師】で検索すると、私の執
【投票してね】ちょい足しグランプリ～料理人と唎酒師のハーモニー｜日常家庭に登場するおつまみを一工夫で別の味わいに【評価委員を務めました】
【プロ料理人がオリジナルレシピを、唎酒師が日本酒をプレゼン】今すぐにでも試せる簡単調理と日本酒で晩酌しましょう Presented by SSI
↓↓↓投票はこちら↓↓↓
お店でもおうちでも、日常的に食べるポテトサラダ。そんなポテサラにプロの料理人＆唎酒師が「ちょい足し」の一工夫をしたらどうなるのか・・・！
SSIが企画したとっても面白い企画に、評価委員として参加しました♩
めちゃくちゃ美味
【国際唎酒師が教える】日本酒の学びのススメ【4月から新生活がスタート】
2024年になったと思っていたら、あっという間にもう4月ですね。
桜が咲いて、新しい生活がはじまった人もいれば、新しい出会いにドキドキわくわくしている人も多いのではないでしょうか♩
「何か新しいことをはじめてみたいな」
そんな風に思っているあなたにぜひおすすめしたいのが、日本酒について学ぶこと。「お酒って飲むだけなんじゃないの？ただのアルコールでしょ？」なんて思うかもしれませんが、お酒のことを
【連載】#5秒英語〜日本酒で楽しむ・身につくシンプル英会話 第九回｜つらい二日酔い回避！【ENGLISH JOURNAL】
● 連載 #5秒英語の第九回が公開されました ●
「日本酒オタクのあゆみせんせい」こと、国際唎酒師・日本酒学講師・酒匠・焼酎唎酒師の藤代あゆみです。
アルクさんのENGLISH JOURNALでの連載【#5秒英語】の記事、第九回が公開されました！
● フレーズ紹介それぞれのフレーズの発音の仕方や、意味については、ぜひENGLISH JOURNALの連載記事からチェックしてみてくださいね！
もしかして、あなたもソムってませんか？【唎酒師が5万人を突破】
日本酒提供・販売のプロフェッショナルである【唎酒師】、いわゆる日本酒のソムリエに認定された人が5万人を突破しました！
「日本酒オタクのあゆみせんせい」こと、私、藤代あゆみは、国際唎酒師・日本酒学講師・酒匠・焼酎唎酒師として、日本酒や焼酎が世界中で身近な飲み物になるために活動を続けて10年くらいになります。
そして、ずーっと感じてきたことを言語化（アニメ化？）してくれた動画に遂に出会いました・・
【2024年最新】海外に日本酒を売る前に確認しておきたい10個のこと【日本酒ビジネス】
国際唎酒師・日本酒学講師・酒匠・焼酎唎酒師の藤代あゆみです。
先月、海外に日本酒を売りたいと考えている方に向けてnoteを書きました！
企業の方向けに初めて書いた記事でしたが、おかげさまでPVが多かったので、今回は「海外に日本酒を売る前に確認しておきたい10個のこと」と題して、これから日本酒を外国に売りたい方がやっておくべきことを書いていきます。
酒蔵さんはもちろん、これから日本酒を海外に輸