自宅待機中の食事 (3)

しらたきとタケノコ、シイタケの軸の炒め物とタイの昆布締め明太子和え

新じゃがと鶏ひき肉の香味炒めとなすのわさび漬け

今週作った料理たち（スープばっかり）

キャベツと新じゃがのアンチョビオイル焼き

今日は玄米を炊く日です。圧力鍋で炊くのがおいしいんですよね。

おかずはキャベツの最終形態の一つである焼きキャベツです。今回は新じゃがを少し買ってきたので、ガーリックアンチョビオイルでフライパンで焼きつけました。キャベツはひと玉買うと、外側から一枚ずつ剥きながら使っていき、もうこれ以上剥けないという大きさになったら、輪切りにして焼きキャベツにするか、ベーコンと一緒にスープになります。

味噌汁は今

ありあわせの卵焼き

マッシュルームの残り、ベーコンの残り、ピーマンの残り。これって、西洋のホテルの朝食で出てくる卵焼きの材料じゃん、と思って作ってみた。バターがないのでオリーブオイル。大事な学びは、フライパンの大きさを考えるとL玉4個はちと多すぎた。中がある程度固まる前に表面が焦げてしまう。3つで良い。

材料を炒めて、冷たい卵液に入れて、具の周りの卵が固まらないようにゆっくりかき混ぜると、ちょうど卵液の温度が全

朝から肉野菜炒め定食

納豆卵焼き

豚汁、納豆、玄米、スペイン風オムレツ

今日の夕食：野菜炒め目玉焼きのせ、玄米、手羽先スープ

今日の昼食：こんにゃくとひき肉炒めとキノコのソテー定食

しらたきとひき肉との香り炒め