おうちごはんはナポリタンランチ

イタリアンのお店のパスタランチって、麺の種類が豊富で、具やソースとの組み合わせで無限の可能性があると思います。

定番のスパゲティに、平打ち、細麺、ショートパスタ。トマトソースにオリーヴオイル、バジルにきのこにボロネーゼ。シーフード系もありますね。

🍝洋食のパスタ

そんなイタリアンのパスタも魅力的ですが、個人的に無性に食べたくなるのが、洋食屋さんのあれ。

ケチャップ系の味付けをからめて炒める、ナポリタン。

シンプルで懐かしいこの味、本場のパスタにナポリタンというメニューはないと知ったとき、びっくりしたのはいつのことか。

たしかに、本格的なイタリアンレストランにはないメニューだけど、でもやっぱり食べたくなるのは、この味。

パスタはアルデンテもおいしいけれど、ナポリタンのパスタは柔らかくあってほしい。トマトの風味もフレッシュや水煮の味ではなくて、甘いケチャップであってほしい。

そんなナポリタンが活躍するのは、洋食屋さん。そして、おうち。

🍝ある日のおうちごはんランチ

今回はある日のランチ、おうちごはん。ナポリタンをちょっと豪華にいただくお話です。

🍝ナポリタンの具

ナポリタンの具って、基本の定番がありますよね。

• ハムorベーコンorソーセージ

• 玉ねぎ

• きのこ

• ピーマン

こんな感じ。

きのこはマッシュルームだと、よりベターな洋食屋さんの感じが出る気がします。

🍝いつもの糖質オフも

麺は本来はスパゲティですけど、お気に入りは細麺パスタのカッペリーニ。

そこにえのきをたっぷり混ぜてつくるのが、トケイヤkitchenスタイル。糖質オフを意識するようになってから、このレシピがお気に入りです。

麺もライスも糖質制限｜tokeiya｜note

🍝隠し味はかけずに混ぜる

具を炒めるときは、バターを少々。

サラダオイルやオリーヴオイルだけでもいいのですが、やっぱりそこは洋食。バターの香りがあると気分上がりますよね。

しっかり水気を切ったパスタ＆えのきを加えたら、ケチャップをたっぷり。隠し味に粉チーズとタバスコもプラスします。

食べるときにも振りかけるタバスコと粉チーズですが、炒めているこのポイントで加えておくと、加熱の魔法で味に奥行きが出る気がします。

鮮やかな紅、いい感じにできました。麺はカッペリーニですが、ナポリタンになってしまうと、違和感もないですよね。

🍝トッピングでランチを豪華に

これをさらに、洋食屋さんのランチっぽく仕上げていきます。

　

まずはキャベツ。いろんな野菜の中でも、やっぱりキャベツが洋食屋さんの雰囲気出ますよね。

そしてそこにトッピング。

じゃじゃーん。

　

目玉焼き、ハンバーグ、エビフライのみなさん。エビフライがあるので、タルタルソースもスタンバイ。

キャベツの上にどん、どん、どん。

エビフライにタルタルたっぷり。

ナポリタンの上には色鮮やかな白と黄色の目玉焼き。

どこか懐かしい感じが醸し出されるこのルックス。お気に入りのシルバープレートも、そこにひと役買ってます。

🍝やんちゃなランチを堪能

ナポリタンに千切りキャベツ、ハンバーグのエビフライ＆タルタルソース。ちょっとやんちゃな感じがたまりません。

フォークにくるくる巻き付けて、細麺ナポリタンいただきます。

糖質オフの目的で混ぜ込むえのきは、食感のアクセントにも。もともとナポリタンにはきのこが具材の定番のひとつ。味も違和感ありません。

ナポリタンにハンバーグ、エビフライ、タルタルソース、キャベツ、目玉焼き。おうちごはんのランチタイムを堪能したひと皿でした。