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【低温調理】やってみた-ローストビーフ 9
もっぱらYouTubeのレシピより！ https://youtu.be/x6FeOUwVeAI?si=jU5OsEjNlA7IN7vr 9回目、完成した気がします perfect, nothing to say! 8回目の時と同じようにやり、2回…
【低温調理】やってみた-ステーキ2
牧草牛レシピでふたたび、、！ 今回はライフで買った和牛サーロイン！🐄4割引だったので！ baguette完璧！ baguette from https://www.kingpanlabo.tokyo/bread/ 340yen！…
【低温調理】やってみた-ステーキ
今日はAussie beef steak！ https://boniq.jp/recipe/?post_type=recipe&p=30549 牧草牛じゃないけど、このレシピに従いました🥸 一口目、バルサミコ酢、赤ワインのいい感…
【低温調理】やってみた-カジキ
今日は魚の低温調理をしようと思い、カジキmarlinを🐟 https://boniq.jp/recipe/?post_type=recipe&p=575 バターとパセリ少しレモンが入ったソース良かった気がする ニンニ…
【foodieレシピ】やってみた-煮込みハンバーグ
インターネットでレシピと言えば、白ごはん.comとfoodie！(ちなみに最近dancyu https://dancyu.jp/recipe/ も気になっています) なんとなく洋食の気分だったのでfoodieで探…
【低温調理】やってみた-ハム
ずっとやってみたかったハム！
1回めから完璧感！
Look at this!!
Perfect!
チャーシューの時は冷たい脂が気になって残したけど、このハムに関してはたまたま適度なものだったのか、脂まで食べれた！
家のピザはお店レベル(お店持ってないので豪語)4
今日のピザ
マルゲリータas alwaysと照り焼きチキン
照り焼きチキンの方は玉ねぎ忘れてた！玉ねぎ必要！あとタレをベースにしたらよいのかな？研究が必要！
マルゲリータの方は、フライパンで下を焼いた後、コンロの下についているグリルで全体を焼いています
ただbasilの味をのせるのが難しい！
思いついた案、
①まっさらな生地に油分(オリーブオイル)を塗った後バジルをのせ、その上にトマトベースをの
家のピザはお店レベル(お店持ってないので豪語)2
今週のピザ！
ようやく春よ恋(高加水用)の粉を富澤商店でget
発行の段階から違う！という感じ
加水率は100%でずっとやっています
混ぜた瞬間から、ベトベトではなく、まとまりを感じた！
高加水用、さすが！
本日はpepperoni🍕
断面！欲しかった気泡
家のピザはお店レベル(お店持ってないので豪語)
家でピザを用意するようになり、家でしかピザを食べなくなりましたぐらい美味しい自慢です
生地はもちもち派
トマトパートはざるでこして、残った部分使う派Basil from our ✨garden✨(いつかKylie Jenner がそう発言していたので真似)
夏は発酵加減が難しい来週からは高加水用の粉を富澤商店で調達します、
マルゲリータは絶対の一枚でもう一枚を毎週ころころ変えている感じですが、
【低温調理】やってみた-ローストビーフ 9
もっぱらYouTubeのレシピより！
https://youtu.be/x6FeOUwVeAI?si=jU5OsEjNlA7IN7vr
9回目、完成した気がします
perfect, nothing to say!
8回目の時と同じようにやり、2回続けて同じような味にできたので、chefです🧑🏼🍳🫡🙄
「自家製」パンとともに🫡🥖
baguetteはfar from perfect
【低温調理】やってみた-ステーキ2
牧草牛レシピでふたたび、、！
今回はライフで買った和牛サーロイン！🐄4割引だったので！
baguette完璧！
baguette from https://www.kingpanlabo.tokyo/bread/
340yen！beyond perfect 😆！
たまーにbaguette家で挑戦するけど、格段に何かが違う、、！！！
サラダ完璧！
見えてるぶどうもライフのなんとかさんの皮ご
【低温調理】やってみた-ステーキ
今日はAussie beef steak！
https://boniq.jp/recipe/?post_type=recipe&p=30549
牧草牛じゃないけど、このレシピに従いました🥸
一口目、バルサミコ酢、赤ワインのいい感じの風味が！🍷🟥！
2人分してもらって、厚い方はいい感じに美味しい見た目プラス汁気もいい感じだった！
ちなみにタイトルの上についてる写真！📷
わたしのほんとうに少
【signature dish】今日のカルボナーラ
カルボナーラ！
見た目がお店！！！🍝
あ 味もお店！👨🏻🍳🇮🇹
made by my significant other!🫶🏼
Can he be a chef or something
Totally!
チーズと卵の液体の残り具合🤌🏼🤌🏼
パンチェッタの焼き加減🤌🏼
🤌🏼
パルミジャーノの削り量🤌🏼🤌🏼
すべてがperfect！
意識してたのは、ニンニク
【低温調理】やってみた-カジキ
今日は魚の低温調理をしようと思い、カジキmarlinを🐟
https://boniq.jp/recipe/?post_type=recipe&p=575
バターとパセリ少しレモンが入ったソース良かった気がする
ニンニク入ってないけど、しっかり味が！
バター、昔は脂っぽいしあんまり好きじゃなかったんですけど、バターいつのまにかgrew on meしてました
カジキ自体はもともとパサつきがち？な魚
【foodieレシピ】やってみた-煮込みハンバーグ
インターネットでレシピと言えば、白ごはん.comとfoodie！(ちなみに最近dancyu https://dancyu.jp/recipe/ も気になっています)
なんとなく洋食の気分だったのでfoodieで探して、オムライスかハンバーグか海老マヨにしようかな〜と
迷った挙句ハンバーグにしました
煮込みハンバーグにしました
https://mi-journey.jp/foodie/85121/
【低温調理】やってみた-ローストビーフ 7
ローストビーフ 7回目！
今日はほぼ24時間ホールディング！⏰
今回も(？)見た目めちゃめちゃサシ入ってるやつ選びました、値段は交雑牛400yen台/100g🐄
味はもちもちしてる感じ、牛肉のハムみたい、噛みやすかったけど、なんだかちょっと違う、でもこれでもいいか、みたいな味かな〜
私的にはYouTube https://youtu.be/x6FeOUwVeAI?si=lD1KqLKxpeXy
【低温調理】やってみた-ローストビーフ 6
ローストビーフ 6回目！
ついに10/10に近づいてきた気がする、、
やはりお肉はサシが少し入った交雑牛🐄がよいかな、
これは見た目も味も求めてたやつ、という感じ
今日はライフの100g/400yenぐらいの交雑牛、
やり方は前と同じYouTubeより
https://m.youtube.com/watch?v=x6FeOUwVeAI&t=272s
次はホールディングのやり方でやります
毎週ロ