【signature dish】今日のカルボナーラ

カルボナーラ、パスタで一番好み！！！
We got this plate from 益子陶器市
もともとパスタ皿狙って行きました
なぜかわからないけど、1枚700円とかでどの作家の人かはわからない感じで、窯直売みたいな感じだった、けど安さにも惹かれて
器自体も、ゆがんでるよさがあったり、いい光沢があったり🫱🏼‍🫲🏽

今日のパンチェッタは熟成され(すぎ)たカリカリ火加減良い感じパンチェッタだった！
かれこれパンチェッタつくりだして3年？ぐらい？なくてはならない常備品！
brewdogのipaともに！