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ごはんのおかず

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2022年3月の記事一覧

菜の花のお稲荷さん

菜の花のお稲荷さん

こんにちは。ゆのきりょうこです。

菜の花のお稲荷さん

季節はすっかり
春ね~♪

桜ももうそこまで。
お花見にいいと思うの🌸

酢飯詰めて、錦糸卵乗せて、茹でた菜の花乗せるだけ。
簡単簡単。

管理栄養士 ゆのきりょうこ

ミートボールシチューと黒ごまのパン。

ミートボールシチューと黒ごまのパン。

こんばんは。ゆのきりょうこです。

ミートボールシチュー、ワクチン接種でダウンしてた時に家族が作ってくれました。

元気になったので、ごまたっぷりのパン焼きました。

ごま、こんなにたっぷり。

焼きます。

切ってみた。

ごまの香りっていいなぁ。

パワー湧いてくる。

管理栄養士 ゆのきりょうこ

ミートソースが余ったら翌日のトーストはこれと巣ごもり卵。

ミートソースが余ったら翌日のトーストはこれと巣ごもり卵。

こんばんは。ゆのきりょうこです。

ミートソースが余った翌日の朝ごはん♪
簡単なのにとてもおいしいの。
おすすめです❣️ 

①トーストにミートソース乗せてチーズ乗せて、トースターでトーストの端がガリッとなるまで焼く。

②あとは、巣ごもりエッグ🥚

オリーブオイルをひいたフライパンにキャベツの千切りを乗せ、ちょっと塩して、目玉焼きを作るだけ。
これ大好きなの。
とろんくらいの仕上がりの卵をキャ

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ふだん草のオイスターソース炒め

ふだん草のオイスターソース炒め

こんばんは。ゆのきりょうこです。

今日は、花粉がビュービュー飛んでる気配がする。さてさて、そんな中でも料理は作る。頑張る‼︎

ふだん草は、和え物、お味噌汁、炒め物、煮物に添える青菜、なんにでも合うお野菜です。

「うまい菜」ってお名前や
「スイスチャード」っていうハイカラなお名前でスーパーで売っているときもあります。

葉っぱが肉厚で、つやつや。

今日は、お肉とごぼうとで炒め物。

濃口醤油

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お雛様の日にちらし寿司を作りながら思うこと。

お雛様の日にちらし寿司を作りながら思うこと。

こんにちは。ゆのきりょうこです。

桃の節句なので、ちらし寿司。

娘の幸せを祈りつつ。
そして全世界の幸せも祈りつつ。

酢飯を作って、椎茸とか炊いたものを混ぜるだけなので案外と簡単。 

錦糸卵は、たっぷりたっぷり作ります。

買い物に行ってなくてあり合わせで作ったので、れんこんとか海老とか、かんぴょうとか欲しかったな~。ちゃんと買っておけばよかった。

混ぜ混ぜ。

でも、まあ喜んでもらえた

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春だね!ホタルイカの炊き込みご飯

春だね!ホタルイカの炊き込みご飯

こんばんは。ゆのきりょうこです。

3月に入りました。
春のごはん🌸です。
ホタルイカの炊き込みご飯。

たくさん炊いて翌日の朝食は、
卵焼きとお味噌汁と一緒におむすびに🍙 

ホタルイカの炊き込みご飯の材料と作り方


材料
お米 3合
お水は調味料と合わせて3合分の目盛り。
味付けは
濃口醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
ホタルイカ 1パック
生姜 1/2片~1片

▼作り方
①ホタルイ

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