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River Retreat 2022 Chardonnay
試飲：20231019 オーストラリア ヴィクトリア州＆ニューサウスウェールズ州 トレンサム・エステート https://trenthamestate.com.au/the-trentham-story 淡いレモン色 …
Andrew Peace Sparkling Chardonnay - Pinot N.V.
Vivinoアプリを使ってみた。 https://www.vivino.com/wines/143360013?utm_source=app なんかなあ～（笑）
文献）ワイン中の生体アミン：頭痛を理解するために Biogenic Amines in Wine： Understanding the Headache
Biogenic Amines in Wine: Understanding the Headache South African Journal of Enology and Viticulture Vol. 29 No. 2 (2008) DOI: https://doi.org/10.21548/29-2-14…
クルーガー・ファミリー・ワインズ Pearly Gates Pinot Noir 2018
20230711 Pearly Gates Pinot Noir 2018を飲んだ。 お勉強のために備忘録として。 Kruger Family Wines https://krugerfamilywines.co.za/our-story/ インポーターはラ…
「60代お一人様/飲んだくれの日々」シックスクローヴ / プリミティーヴォ 2019
カルフォルニアの異色の日本人醸造家・平林園枝さんの
シックス・クローヴズ
プリミティーヴォ ベンゲレル・ファミリー・ヴィンヤード2019
《テイスティングコメント》
色は濃いルビー
スミレの花の香り。
黒系果実のブラックベリー、ブルーベリー、ブラックチェリー、赤系果実のフランボワーズ、すももの香り。
ブラックペッパー、ドライハーブ。
そして、キルシュ、シナモンが香るよ！
おお？MCか。
果実
「60代お一人様/飲んだくれの日々」イタリア・アブルッツォ州-ポッジョ・ヴァラーノ モンテプルチャーノ・ダブルッツォ 2021 バローネ・コルナッキア
この日は、私の試験勉強に付き合ってくれる友人達を自宅に招いてのワイン会で、5人で6本！いや、まあ、余ったのは小瓶に移し替えましたです。この飲んだ中で、これまで私がほとんど飲んでこなかったモンテプルチャーノ・ダブルッツォのコメント
ぶどう モンテプルチアーノ
産地 イタリア アブルッツォ州
生産者 バローネ・コルナッキア
輸入元：稲葉
テイスティングコメント色
濃いルビー色
香り
香りの強
「60代お一人様/飲んだくれの日々」カンパーニャのワイン：グレコ・ディ・トゥーフォ 2021 フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ
イタリア カンパーニャ州
ブドウ：グレコ
生産者：フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ
輸入元：日欧商事
テイスティングコメント色
中程度のレモン色
香り
香りの強さは中程度
果樹の花、アカシアの甘い香り
レモン、グレープフルーツ、リンゴ、もも、ライチ、パッションフルーツ
シナモン、はちみつ、ショウガ、ガソリン
発達中か？
風味
辛口
酸は高く、風味はやや強い。
ミディアム（－）ボディー
River Retreat 2022 Chardonnay
試飲：20231019
オーストラリア ヴィクトリア州＆ニューサウスウェールズ州
トレンサム・エステート
https://trenthamestate.com.au/the-trentham-story
淡いレモン色
【風味】発達中の中程度の香り
桃、ネクタリン
レモン、グレープフルーツ、オレンジピール、
パッションフルーツ、メロン
ユーカリ、濡れた石
パン、トースト
ヴァニラ、ココナッツ
ヘ
文献）ワイン中の生体アミン：頭痛を理解するために Biogenic Amines in Wine： Understanding the Headache
Biogenic Amines in Wine: Understanding the Headache
South African Journal of Enology and Viticulture
Vol. 29 No. 2 (2008)
DOI: https://doi.org/10.21548/29-2-1444
A.Y. Smit, W.J. du Toit, M. du Toit
クルーガー・ファミリー・ワインズ Pearly Gates Pinot Noir 2018
20230711
Pearly Gates Pinot Noir 2018を飲んだ。
お勉強のために備忘録として。
Kruger Family Wines https://krugerfamilywines.co.za/our-story/
インポーターはラフィネさん https://www.raffinewine.com/
下記は、ラフィネさんのページの転載 https://raffinew
ワインに合うつまみを作るのではなく、つまみをワインに合わせてみる. その２
小さい頃から苦いものが好き
蕗、蕗の薹、蕗みそ、土筆の煮びたし、蕨などの山菜。。。まるでお酒のつまみばかりですね。
とはいえ、ピーマンは嫌いだった。大人になって焼いたピーマンは食べるけれど、青ピーマンのメトキシピラジンの香りがするワインは苦手だ。
おっと、これは余談でしたね。
アンティーブ 英語ではチコリと言われるちょっと苦いお野菜。フレッシュなままでも美味しいし、オリーブオイルをかけて、オーブ