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普段のお仕事シリーズ

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本
スポーツ現場で働く管理栄養士として、 普段のお仕事についてまとめています。
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nanako 管理栄養士
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初めての講義

初めての講義

こんにちは。nanakoです。

最近、
管理栄養士という立場になって初めて、
アスリートのみなさんに向けて講義(オンライン)をする機会がありました。

対象者は、
私も中学の時にお世話になった陸上クラブに通う、小学6年生と中学生の選手たちです。

卒団生として、また、管理栄養士として、
私の立場からお話しできることは何か、
そして、その難易度についてもかなり考えました。

今後、継続して講義をす

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nanako 管理栄養士

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シーズンin→→→

シーズンin→→→

こんにちは。
nanakoです。

4月に入り、桜も散り始めてきました。

新チームのスタートいよいよ、今週末から
新年度のトラックレースが始まり、私のチームからも数名出場しました。

昨年の今頃は、
1回目の緊急事態宣言により、
部活動は停止し、帰省する部員もいる状態で、レースどころではありませんでした。
そもそも、全ての試合は中止されていましたよね。

それを思うと
まだまだ先の見えない状況は

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デザートの葛藤

デザートの葛藤

こんにちは^ ^
管理栄養士のnanakoです。
今日は、みんな大好き″デザート″についてお話しします。

私が作る献立では、普段はあまりデザートは出していません。
でも、クリスマスやバレンタイン、誕生日のリクエストの日には違い、ここぞとばかりに張り切って…作ります。

当たり前の話ですが、
生クリームとかバターとかチョコレートとか、
脂質や砂糖たっぷりで高エネルギーの材料をふんだんに使って作れば

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レバーは、お友だち。

レバーは、お友だち。

こんにちは。nanakoです。
いつも読んでいただきありがとうございます。

今回は、鉄分補給には欠かせない″レバー″のお話です。
前回のnoteでも少しお話ししましたが、
貧血予防&改善のため、
鶏と豚を一度ずつ提供しています。

レバーは、臭みがあるので、
普通の肉のように買ってきたらすぐに使えるわけではありません。

臭み抜きの方法はいろいろとありますが
私は、現役時代にお世話になった合宿先

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買い出しのスーパーで。

買い出しのスーパーで。

こんにちは。nanakoです。
今回は、いつもの買い出しでの出来事についてのお話です。

私は毎日のように、近所のスーパーへ食材の買い出しに行きます。

買い物カートに、
食材を山盛り入れたカゴを２つ乗せて、
1人で買い物している姿は、まわりの方から見たら普通ではないですよね笑

大量の買い出しをすることは、
最初はかなり恥ずかしかったのですが、
最近は慣れてきました😂

現役時代と変わらず、

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心と体を癒す夕食を作るために。

心と体を癒す夕食を作るために。

こんにちは。nanakoです。
いつも読んでいただきありがとうございます。
今回は、「普段のお仕事ご紹介」の中の
夕食作りについてお話ししようと思います。

時間をかけてじっくりと夕食は、朝食よりも調理の時間を長く取ることができるので、
時間をかけると美味しくなる料理をよく作ります。
夕方はマネージャーさんも本練習へ行くため、調理は全て1人で行います。
18時半の提供に間に合わなかったら大変。
余

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献立作成こそが私の真骨頂

献立作成こそが私の真骨頂

こんにちは(^^)/
いつも読んでくださりありがとうございます😊

今回は、先日のスケジュールの中にある、献立作成についてお話しします。

献立作成というのは、管理栄養士の仕事内容のメインの１つではないでしょうか。
つまり、

管理栄養士ならば献立作成はできて当たり前。

私はそう考えます。
では、もう一段階レベルアップするためには、何が求められるのでしょうか？

・食事が楽しみ！と思ってもらえ

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ただ作るだけじゃない。朝食は大事なコミュニケーション

ただ作るだけじゃない。朝食は大事なコミュニケーション

こんにちは٩(^‿^)۶
いつも読んでくださりありがとうございます♪

前回のnoteでは、
普段の1日のスケジュールをご紹介しました。

これから何回かに分けて、その内容について少しずつお話します。

朝食はマネージャーさんと一緒に作ります。

昨年までは朝食をマネージャーさんだけで作ってくれていたこともあり、
現在も1〜2人が調理補助に入ってくれます。

野菜や果物を切ったり、机やお盆の準備等

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私の日常。

私の日常。

こんにちは。
いつも見てくださりありがとうございます😊

突然ですが、、

現場で働くスポーツ栄養士ってどんな1日を過ごしているの？？

管理栄養士として仕事に就くまで、私はこのような疑問を抱いていました。

スポーツ栄養に興味のある方には、
同じような疑問をお持ちの方も少なくないのではないでしょうか？

そこで、私が普段仕事をしている日のスケジュールをご紹介します。

【○月○日の1日】

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