#サーキュラーエコノミー
Pizza 4P'sホーチミン全店舗のガラス瓶を100%リサイクルし始めました
11月末より、ホーチミンの全店舗から出るガラス瓶をリサイクルし始めました。12月20日時点で、700kg近く回収されています。
以前より、ビール瓶やワインボトルの空き瓶など、ガラスの瓶はかなりの量が廃棄されていて、店舗側からもなんとかリサイクルできないかと相談されており、ずっと検討していたことでした。
今回、これらガラス瓶を全てリサイクルできるようになったのは、ガラス瓶製造会社であるO-I B
ガラス瓶返却プログラム、3ヶ月経過。1300個以上の瓶を回収＆リユースしました
1,323個の瓶を回収しました
さて、今年8月から開始したPizza 4P'sが小売販売するヨーグルトやプリンの容器であるガラス瓶を回収するプログラムですが、開始から3ヶ月が経過しました！
この3ヶ月間で回収できた瓶の数は1,323個。ちなみに、一番多く回収した店舗はホーチミンのサイゴンセンター店でした。
開始から3ヶ月でこれほどの回収ができてとても嬉しく思います。ただ、同期間に生産したヨーグ
ミミズコンポストワークショップを開催しました
10月25日（日）、Pizza 4P's Xuan Thuy店にて、ミミズコンポストのワークショップを開催しました。ベトナム発のイベントオンラインプラットフォームを提供するVibeji社の協力のもと、小規模なワークショップを実施。結果、オフラインで11名、オンラインから3名参加していただきました。
ミミズコンポストはXuan Thuy店をオープンした2019年3月からずっと継続しており、お店のキ
Pizza 4P'sは、全店舗にて使用する卵を、今年中にケージフリーで育てられたものに切り替えます
先日、ダックラック省を訪問した際に、そこで300haもの大きな土地でオーガニック農法を実践するEveryday Organic社の農場を訪問させていただきました。
同農場は２０１６年にスタートしたばかりですが、翌年２０１７年にはオーガニック認証を取得。野菜や果物に関しては、USDA、EUのオーガニック認証、JAS有機認証を取得しています。
驚くのはその規模感。総土地面積は300haもあり、まだ
ダックラック産のオーガニック胡椒を使い始めました
Pizza 4P'sで使用する胡椒をダックラック産のオーガニック胡椒に切り替えました。同地域の胡椒農家さんと提携しているViet Pepper社の胡椒です。
日本だと胡椒は食材としてはかなり脇役、というか「胡椒をかけてもかけなくても味はあんまり変わんないよね」という存在になりがちですが、ベトナムなど東南アジアで味わう胡椒は、生産地ということもあり、とても風味豊かです。
Viet Pepper社
ガラス瓶の返却プログラムを開始しました
Pizza 4P'sが販売しているヨーグルトやプリンの容器として使われているガラス瓶を返却していただけるプログラムを開始しました！
返却方法4Psのウェブサイト、コンビニ、スーパーなどで購入されたヨーグルトやプリンの瓶をご自宅で簡単に洗っていただき、ホーチミンもしくはハノイのPizza 4P's店舗へお持ちください。
返却のリターン瓶を返却いただいた方にはなんと、
１つの瓶でストリングチ
Pizza 4P'sオリジナルビール第一弾！ホエーを再利用して作られたホエースタウトを販売開始！
ついに完成しました。Pizza 4P'sブランドのクラフトビールプロジェクト第一弾〈ホエースタウト〉販売開始です！
ダラットにある自社チーズ工房にて、チーズ製造の副産物として排出される「ホエー」を再利用して作られたこのビールは、スタウトらしいボールドな見た目とは裏腹に、丸みのあるクリーミーな飲みやすさ、そしてほのかな甘みを感じるミルクチョコレートのような風味と、スタウトならではの渋みを兼ね備えた
紙パックから作られたテーブルを買いました
先日、Pizza 4P'sのホーチミン事務所（Hai Ba Trung店舗の一階部分）の拡張に伴い、追加で新しいテーブルが必要になるとのことで、紙パックを再利用して作られたテーブルを購入しました。
元々は、今あるテーブルと同じものを発注しようとしていたのですが、どうせ買うならサステナブルなものを、ということで、今回このテーブルを購入することになりました。
実は僕も最近知ったのですが、紙パックと