永田悠馬(もたろー)

2014年からカンボジア移住。2018年末からお隣のベトナムへ引っ越し。Pizza 4P'sというレストランのサステナビリティ担当。著書『カンボジア観光ガイドブック 知られざる魅力』

WWFドキュメンタリー〈OUR PLANET: OUR BUSINESS〉試写会イベントでのPizza 4P'sプレゼン内容

先日、WWFの新しいドキュメンタリー「OUR PLANET: OUR BUSINEESS」の試写会イベントに、なんと光栄なことにゲストスピーカーとして招待してもらいました。僕が話したテーマ...

『カンボジア観光ガイドブック 知られざる魅力』の内容公開!!

この度、代官山蔦屋書店様より、拙著『カンボジア観光ガイドブック 知られざる魅力』を再発注いただきました! しかも、3回目の発注です!代官山蔦屋書店のお客様に継続...

ANAプレミアム会員向け会報誌『ana-logue(エーエヌエー・ローグ)2019夏号』の現地コーディネートをさせていただきました。

ANAのプレミアム会員向け会報誌『ana-logue(エーエヌエー・ローグ)』の2019夏号の巻頭特集にカンボジアの首都プノンペンが取り上げられることになり、現地コーディネ...

Pizza 4P'sオリジナルビール第一弾!ホエーを再利用して作られたホエースタウトを販売開始!

ついに完成しました。Pizza 4P'sブランドのクラフトビールプロジェクト第一弾〈ホエースタウト〉販売開始です! ダラットにある自社チーズ工房にて、チーズ製造の副産物と...

紙パックから作られたテーブルを買いました

先日、Pizza 4P'sのホーチミン事務所(Hai Ba Trung店舗の一階部分)の拡張に伴い、追加で新しいテーブルが必要になるとのことで、紙パックを再利用して作られたテーブルを...

Pizza 4P'sが太陽光発電システムを導入した3つの理由。レストランとしてのサステナビリティについて

先日、ホーチミンのシェアオフィス〈Publik Office〉が主催するイベント「Solar Saigon: How to Decarbonize your Business with Solar Energy」にて、Pizza 4P's Xuan Th...