2021年9月の記事一覧
YAMI大学のオープンゼミ講座2021年１０月０４日20時 道の駅と東北
１０月０４日 月曜日20時からYAMI大学のオープンゼミ講座開催されます。
今回のゲスト講師は 山田里美さん。ずいぶんとお世話になっている先生。東北道の駅連絡会事務局（理事）、ふるさと財団地域再生マネージャー、総務省地域力創造アドバイザー、青森県農政審議会委員等々。 山田さんには東北の食の魅力と道の駅の四方山話をお願いしています。
青森県での仕事は、だいたい山田さんが探してきてくれて、一緒に仕
YAMI大学のオープンゼミ講座 2021年9月27日20時 なんぶ農援隊
9月27日 月曜日20時からYAMI大学のゼミ講座開催されます。 今回のゲストは青森県南部町で食品加工と独自の商品開発を行い製造販売しているなんぶ農援隊岩間正雄さん https://aomori-shigoto.com/interview/16823/
https://www.nanbunouen.net/
地元の埋もれてしまった特産品の発掘から、農家に必要な食品加工にこだわって南部エリアを走り
美味しい話 コロナが過ぎたら絶対に行く！！ １３ 宮城県 晒よし飴 そして ささにしき
晒よし飴 https://www.sarashiyoshiame.jp/
どうやって作るのだろうか？ こんな繊細な細工の飴をとおもった。
晒よし飴は味と言うよりその造形に心を奪われる菓子。決して高い菓子では無い。だけど手土産にすると晒よし飴の話で盛り上がる。その珍しさが存在意義という菓子。味は素朴な飴そのもの。
仙台駅の土産物コーナーで追加ってしまうのは白松が最中。小さい方の最中で特に胡麻餡の奴
美味しい話 コロナが過ぎたら絶対に行く！！ 閑話2 ふるさとの思い出 1960年代 １
東京都中央区晴海 昭和34年生まれ。ふるさとは東京都新富。
10歳の時に新宿区中落合に引っ越しをした。
子供の頃の食の記憶を遡ってみると、一番に思いつくのが銀座で食べた記憶。当時日本初の10階建て公団住宅が晴海に出来た。今は跡形も無いが、当時は話題になったらしい。その公団住宅の3階に住んでいた。
内風呂が各部屋にあって、当時は最新のアパートで人気があった。
公団住宅にエレベーターが整備された最初
