「大根キムチ(カクテキ)」

今日はリバイバルメニューばかり。
おいしかったら何度も作る。アユミとはそーゆー性格。今日はお気に入りのばっか😚
目新しいものと言えば、大根キムチかな(*•̀ᴗ•́*)و
ところで、カクテキって名前は有名なの？
お肉の部位の名前だと思ってたよ…。😃
聞いたことはあったけど、大根キムチのことだとは知らなかった(*’д’*)💦　たしかに焼肉屋さんで耳にしたかもな～・・・。

一応、テーマは「夏🎐♬♪」

気取った食事は疲れる。奇をてらった小細工も豪華な食材も品数豊富すぎるのも、たまにはいいけど、毎日だと作るほうも大変だし、食べるほうもしんどい気がする。せっかくの手料理でココロも胃袋も威圧したくない😥　
だけどアユミは食べたいものを食べたい組み合わせで作る。“今日は和食”とか“明日はイタリアン”とか、ジャンルもあんまり決めたくない。
冷蔵庫にあるもの、食べたいもの、作りたい気分。誰にも気兼ねすることなく、自分を満たす。そこだけは譲れない。
嗚呼、なんてわがまま気ままで幸せ者なのだろう。

でけた😍🌼

🎆大根キムチ(カクテキ)🎆
〚材料〛
大根　　　　　　1㎏
自然塩　　　　　大さじ2(大根の重さの3%)
甘酒キムチの素　1単位分(約160g)
ワケギ　　　　　20g

❖〈甘酒キムチの素、白菜キムチ〉の作り方↓

〚下ごしらえ〛
・大根は皮ごと2㎝の角切りにして塩をまぶして30分
　置く。
・ワケギは2㎝の長さに切る。

〚作り方〛
①大根から出た水をザルに上げて切り、布巾で軽く
　ふいて水分を取る。
②ボウルで①の大根と甘酒キムチの素をまぜ合わせ
　ワケギも入れてまぜる。

実はスッキリ甘い。でも爽快な辛さ😆

作った日はワケギが無いまま完成させたけど、あとでちゃんとワケギを買ってきて投入したら、すんごく美味しかったし目にも美しい！
こりゃワケギ必須だワ(*’д’*)♥

🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎐🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆

〈今日のアユミごはんのレシピ〉はコチラ↓

常夏になりつつあるニッポン💦　カクテキ、カポナータ、ラタトゥイユで夏を乗り切るぞぉ✊😳
↑
覚えたてのニッポン語。笑
下にレシピありマス✨

Ayumi☽

🌼食から地球ルールを探求ちゅー。
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👚もぐぽこ日記は大谷ゆみこさん発の未来食つぶつ
　ぶを実践するアユミの毎日を記録したものです😃
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Ayumi☽