2020年10月の記事一覧
ルマコーニの鷄レバークリームソース
グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。私もよしおさんもおかげさまで元気です。
ドイツは来週から1ヶ月部分的なロックダウンに入ります。真ん中の2週間で連邦政府首相と州首相の会合で効果のレビューをします。ドイツは連邦共和国なので州政府の力が強く全独で統一した行動を国民に求める場合は州首相との合意が不可欠です。
ドイツの場合学校はそのままですが、飲食店、スポーツクラブ、コン
きのこたっぷり狩人シュニッツェル
グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。
今日は冬時間へ。日本との時差はマイナス8時間に戻りました。年末が近づいてくる感じがします。😅
近所を散歩すると紅葉(ドイツは黄葉が多いです) が進んでいて、どんぐりもたくさん地面に落ちていました。
小さいころよく拾って遊んだなあと懐かしくなります。今はリス🐿さんが拾って食べて埋めて忙しそうです。何匹か公園やご近所のお庭を元
自由な鶏のパプリカ煮
グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。
今日は鶏のパプリカ煮を作りました。元々は母の得意料理。小学校の頃初めてパプリカというスパイスがこの世にあることを知り、その鮮やかな色にへー😲と驚いたのを今も覚えています。当時はパプリカがハンガリー料理によく使われることも知りませんでしたが、見知らぬ世界のエスニックなスパイスにワクワクしたものです。
ドイツでもPaprikahu
オイルサーディンの簡単パスタ レモン風味
グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。
今日は午後少し晴れましたが朝は典型的なドイツの秋の空曇天模様でした。
こちらフランクフルト証券取引所の前です。
レストランはなんとかお客さんに来てもらおうと屋外にたくさんテーブルを並べて涙ぐましいです。写真右側には暖房キノコ(ハイツピルツ)が見えます。(キノコについて詳しくはこちらの過去記事をご覧くださいませ)
なんとかお客
トスカーナ風イノシシじゃない豚のラグー
グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。
今日はラグー、たっぷりお肉を煮込みました。野生の豚(Wildschwein)、 イノシシの肉が買えなかったので代わりに豚肉で作ってみました。
ジビエの季節、最近では毎週入荷していた日持ちする真空パックのイノシシ肉がなぜか今週の金曜日はなかったのは、ハムスター🐹買いした人がいるようです。もう学習しようよ…。
ドイツ語では買い溜
ホッカイドーカボチャの詰め物 ベジタリアン風
グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。
今日は小ぶりなホッカイドーカボチャを使った詰め物です。ひき肉を加えることが多いですが、今日はお肉なしにチャレンジ。蜂蜜や牛乳、バターが入るのでヴィーガンとまではいかずベジタリアン風です。
今日のホッカイドーカボチャは綺麗なオレンジ一色でない傾奇者のカボチャを選びました。緑の入り方がカッコいい2個をスーパーの大きな箱の前で思い悩ん
栗ごはん、豆腐となめこのお味噌汁(ドイツver.)
グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。
今日も肌寒くて、お味噌汁が恋しくなり和食にしました。買い置きの賞味期限がちょっと切れた😅お豆腐を使います。一応お毒見してOK、OK!
平日仕事終わりに疲れるので、あちこち手抜きしました。
ドイツの普通に買える食材で。栗は下処理してあるむき栗を使いました。なめこっぽい瓶詰のキノコとお豆腐でお味噌汁に。サラダミックスはフェルド
お肉たっぷり(すぎ)ボルシチ
グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。最近薄暗く冷たく雨が降っていましたが今日は晴れました。青空やっぱり気持ちがいいです！
とはいえ風は冷たくすっかり秋なのは変わらずで、夜ご飯はボルシチにしました。材料はよしおさんが買ってきたので…。お肉が多めに。
まずSuppen Fleisch ズッペン フライシュ(スープ用肉) という名前で売られている赤身肉です。長く煮込まない
お誕生日の玉ねぎケーキ
グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。
今日は私の誕生日でリクエストを聞かれたのでZwiebelkuchen(ツウィーベルクーヘン)を希望。直訳は玉ねぎケーキです。ただしデザートではなく食事用です。
外食は今は控えることに。というのもまずお天気悪く寒いのとフランクフルトはこの7日間で10万人あたり50人以上の新規感染者が出てしまいベルリンなどとともに感染拡大ホットスポ
ケーニヒスベルク風ミートボール
グーテンターク！皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。
今日は昨日より少し青空が見えて気分もアップ。でもやっぱり風は強く冷たいので温かなお料理を作りました。Königsberger Klopse 、ケーニヒスベルク風のミートボールです。
ケーニヒスベルクはバルト海に面した都市の名前で、現在の名前はカリーニングラード。ポーランドとリトアニアに挟まれたロシアの飛地(ドイツ語でExklav