飲食店経営｜石井裕太▶▶ダウン症児のパパ

2021年3月4日 21:04

何の為だっけ？

今日は経営している美容室に行き
少しの用を済ませ、
併設のカフェスタッフとプチ情報共有。

その後、時間が空いたので
アプリ開発の資料作成と調査。その中で、

その後、5月開所予定の児童福祉施設の
内装業者との現場打合せ。

お陰様で、やり甲斐に溢れ
充実なスケジュールだ。

手掛ける事業の数は人それぞれだが、
みんながそれぞれ、忙しく働いていると思う。

そんな中で考えて欲しい事。
自分自身が、

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石井裕太▶▶ダウン症児のパパ

2021年2月27日 21:24

経験 × 信用

今までの時代は
出世や成功には『経験』が必要不可欠だった。

経験を積めば出世する時代は終わり
経験そのものの価値は下がってきている。

例えば美容室、
技術が上手く経験豊富な人材は豊富にいる。

例えば飲食店
料理が上手で経験豊富なシェフはたくさんいる。

例えば福祉施設、
安心出来て経験豊富な施設は多くある。

今まで『経験』と言われてきたノウハウは
net上にゴロゴロと転がっていて、
それこ

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石井裕太▶▶ダウン症児のパパ

2020年12月28日 14:52

今年のクリスマス

クリスマスが終わり、
昨年と比べると何もかもが
変わったなと実感する。

美容師は3人から8人へ
カフェスタッフは2人から3人へ

人もサービスも外装も
しっかりと増えたり変化出来たと感じる。

サービス業はルーティンになる作業が多く、
サービスそのものもルーティンに陥りがち。

ルーティンが大切だけど
ルーティンが危険でもある。

自身や自店を俯瞰で見る事が大切。

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石井裕太▶▶ダウン症児のパパ

2020年12月10日 18:37

"可能性"を感じる場所

美容室とカフェとセレクトショップが
ひとつになったお店
が出来た背景。

美容師ではない僕は
全国に美容室を展開する会社で8年間、
受付の現場から始まり、マネジメントや広告
新店舗開発まで全てに携わりました。

美容室の運営に関しては自信を付け独立。
美容師が働くサロンというハード面に
"可能性"を投下したかった事から始まる。

差別化と言えば簡単ではあるが
そうではない

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石井裕太▶▶ダウン症児のパパ

2020年12月9日 11:07

何者でもない

仕事がある程度出来る様になってくると
"自分は凄い"とか"出来る気"に
どうしてもなってしまう事がある。

自分で言えば、
営業で成績が良かった時
事業計画を達成した時
などなど...

あげればキリがない。

今だってそうだ。
会社がうまく行っている時
店の利益が出ている時

会社のみんなに当てはめると、

美容師であれば
お客様が喜んでくれた時
指名数か

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石井裕太▶▶ダウン症児のパパ

2020年7月16日 23:39

ヨーヨーすくい

こんばんは。石井です。

コロナの影響もあり、
今年は夏なりつつあるお祭り。

配慮はしつつも
近所の子供達を楽しませてあげられないものかと
カフェスタッフが考えてくれた。

今週末と来週の四連休に
駄菓子・ヨーヨーすくい・宝石すくいが
始まります。

少しでも、子供たちの夏の思い出に
suncが役に立てたら
嬉し過ぎるなぁと(^^)
#夏祭り #駄菓子 #ヨーヨーすくい #宝石すくい #縁日

石井裕太▶▶ダウン症児のパパ

2020年7月10日 13:00

ゴーストキッチン

こんにちは。石井です。

［Ghost］
『幽霊や亡霊を意味する英語』なのですが、
最近気になっている
『ゴーストキッチン』
Uberや出前館を活用して
客席を持たない飲食業態が出てきている。

ウチのcafeも
もう間も無く出前館が始まり
Uberも準備中。

ココから始まる新しいサービスの形に
期待していきたい。

というよりも作りたい。

通常店舗で購入するよりも
Uberや出前館は

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石井裕太▶▶ダウン症児のパパ

2020年6月29日 11:41

お祭りは、これからどうなるのか？

こんにちは。

昨日でイメージモデルオーディションが
無事に終了しました。
参加頂いたモデルさん、駆けつけて頂いたファンの皆様、
web投票頂いたファンの皆様、
本当にありがとうございました。

モデルさんのお陰で
多くのお客様に周知ができたと思いますので、
今度は地域の方々に喜んで頂けるイベントを考え中。

コロナの影響で夏祭りや花火大会が軒並み中止に。
お子さんのいる親御さんは何とも残念な思い

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石井裕太▶▶ダウン症児のパパ

2020年6月21日 07:45

誰からも好かれる事

おはようございます。

SUNC STAND CAFEで
1日店長イベントが開催されています。

先週は、斉藤ひかりさん
昨日は、井筒しまさんが
店長を務めてくれました。

多くのファンの方に支えられていますが
お2人の共通点に驚きました。

ファンの方だけでなく
ウチのスタッフもお2人のファンになった事。

ファンの方だけでなく、
スタッフにも分け隔てなく
ご挨拶から話す際も、
とても気さくで配

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石井裕太▶▶ダウン症児のパパ

2020年6月20日 07:19

口コミも『返信文』も広告

おはようございます。

どんなお店でも大切にしている"口コミ"

その口コミへの『返信文』も
とても大切な広告であると考えて
各々、返信文を考えています。

では、どうやって書くのか？
気持ちを込めて長々書くのか？

ただ長い文章は読み手も困りますし、
見辛くなっては意味がない。

suncの返信文ガイドライン
①ご来店・口コミへのお礼
②施術や仕上がりに関して
③話した内容orその後の経過につい

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石井裕太▶▶ダウン症児のパパ

2020年6月18日 22:55

本業×副業＝？

こんばんは。

スタッフみんなの
"ウチの店、ウチの会社で働く意味"を考えた時に
色々と考えられる事はある。

その中で今、形にしたいと思う事の一つに
『副業を応援出来る環境』の構想がある。

世間では副業は
コソコソ内緒で...
というイメージがまだある。

副業
説明副業は収入を得るために携わる本業以外の仕事。兼業。ダブルワーク。

それをOPENにして共有して、
みんなで互いの副業を応援し合

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石井裕太▶▶ダウン症児のパパ

2020年6月17日 17:04

#夢みる人をはじめる人に

こんにちは。
#夢みる人をはじめる人に
これはクラウドファンディングの
canpfireさんのTwitterに付いてくる#

ステキな言葉だし、
今回の企画もまさに#の通り。

さて、今カフェチームは七夕ドリンクの
試作に奮闘しています。

試作段階ですが
彦星と織姫をイメージした
爽やかドリンクの様です。

事業や会社の様なものもあれば
考えた商品を販売する事も
夢を形にする事とも思える。

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石井裕太▶▶ダウン症児のパパ

2020年6月16日 13:40

選んで頂くべく力

こんにちは。

昨日より
イメージモデルの最終オーディションが
始まりました😊

オーディションの投票方法は
☑︎現地での投票
☑︎web投票
以上の2通りとなっている。

美容室・カフェ同様、
お客様、ファンの方に
選んで頂く為の力が重要になってくる。

集客と全く同じで
日頃のブランディング、活動がとても重要で
簡単には選んでもらえない。

店舗で購入するよりも高額にも関わらず
Uber e

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石井裕太▶▶ダウン症児のパパ

2020年6月15日 20:25

イメージモデル最終オーディション開催中

こんばんは。

ウチのお店のイメージモデル
最終オーディションが始まったので、
紹介させて下さい。

sunc hair treatment/spa
SUNC STAND CAFE
イメージモデル最終オーディション。

本日〜6/28までが投票日。

投票は2通り。

☑︎お店で投票
SUNC STAND CAFEのドリンク購入か、
美容室をご利用頂きますと、
投票券を差し上げています。
.
☑︎

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