2023年1月の記事一覧
「ポテトサラダ」が美味しい居酒屋は、必ず繁盛する。
「ポテトサラダ」。
洋食では、ビフカツ、エビフライ、ポークジンジャーという主役を力強く支える千切りキャベツの横で、静かに出番を待っている“準脇役”的な存在である。
いてくれれば嬉しいが、いなくても、舞台にはさほど影響は出ない。
和食ではあまり姿を見せないが、セルフのご飯屋では、一番安い小鉢として、手に取ってもらえるのを待っている。
だが、「しらすおろし」や「わかめ酢」のような定番小鉢には勝
日本全国、B級オン・ザ・ライスが熱い！根室『エスカロップ』から長崎『トルコライス』まで。
全国各地に、不思議な魅力を持った“オン・ザ・ライス”メニューが存在する。地元の人びとが愛してやまない、ワンプレート料理である。
“オン・ザ・ライス”、すなわち、ご飯の上におかずをのせてしまう。丼物もそうだが、ここで紹介するメニューは、すべてが1つの皿にのっている。
まずは、北海道根室市の『エスカロップ』。
ケチャップライスもしくはバターライスの上に、ポークカツレツをのせて、ドミグラスソースを
