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ごちそうシーズン直前！ごはんのおかずは鶏ムネ肉としめじ1パックでコレ！！
こんにちは！！
きょうのさっぽろは、ちょっとあったかくなって、今マイナス１度です。
明日は冬至。明後日からは一日ごとに陽が長くなりますね。嬉しいです。
さて、きょうは、ごちそうシーズンの中休みにぴったりのごはんのお供をご紹介しましょう。
お財布に優しい！！
最近ごちそうに慣れちゃったみなさまの口も満足させるおいしさ。
片栗粉を使っているから、みんなに食べやすい。
そんな「鶏ムネ肉としめじのオ
炊き込みご飯はわれらの味方🎵
そうですとも！
これだけだって OK ですし！
野菜のお味噌汁があれば 一汁一菜、と言ってしまいましょう。
そこに卵やお肉やお豆腐があれば、充分な一食です。
見た目も、いつもとちょっと違った感じがして、
食べても、いつもとちょっと違う。
日常に心地よい変化が起こる炊き込みごはん。
台所の民の味方、みんな喜ぶ炊き込みごはん。
夏休み、暑い、どうしよう、そんな日々にふたつの炊き込みごはんを
ご紹
ほかいどーのお米がおいしいワケ。
ほかいどーのお米がおいしいのにはワケがあります。
どうして？？
例えば、
「気温が高くなったから、北海道のお米がおいしくなったのです。」
という話は本当なのかな？
じゃあ、どうしてイタリア北部、ピエモンテ州に米の大生産地があるんだろう？アルプスからの風は寒かろうに。
それに、北海道の米がおいしくなったのは、
こんな風に温度が高くなる前からのことじゃない？
と、思いませんか？？
そもそも、
梅昆布ごはんがマイブーム😆です。
マイブーム。令和の翻訳ではどういうのでしょうかｗ。
さて、最近、これさえあればおかずはいらない。と思えるのが「梅昆布ごはん」です。
炊き方はこうです。
ポイントは水の量です。
写真を見てください。
炊飯器の目盛りは白米の、すし、です！
それも太い線の下に合わせています。
そう、すこーし硬めです。実は、噛んだ時に米の甘みやうまみ、そして、口の中で米の塊がほぐれる感をより感じられるのはこち
ごはんにのっけるイタリアン㉑かぼちゃのリゾット
久しぶりになりました。そうこうしている間に、テーブルの上は、すっかり秋の味覚です。
今日は、かぼちゃのチーズたっぷりリゾットの上にカリカリベーコンをのっけます。生姜を乗せるとテーブルに爽やかな風が吹きますよ。
米を煮る時間は１３～１５分です。
味見しながら自分の好きな時間を見つけてください。
材料です。二人分。一人分のときは半分にします。
米 普通の日本の米でOKです１００ｇ。かぼちゃ１００
ごはんにのっけるイタリアン⑳ズッキーニとフライドエッグで食感楽しいうまい丼
CIAO !
ズッキーニはそろそろ名残りの時期かもしれませんが、
とってもおいしい食べ方を発見したのでお知らせしたく。。
かんたーんでブオーノーな丼にしました👍
材料はこれです。シンプルでしょう？イタリア料理～って感じの潔さ。
これに油とお醤油です！
材料は一人分で、
ズッキーニ1/2本、しらす２０ｇ、オリーブオイル小さじ２，
卵１個、油大さじ１強～２、 粉チーズかおろしたチーズ 好きな
熱から覚めて、雑炊で一息ついたこと。
お茶漬けの夕食から一夜明けて、
熱が下がりました。
何にもしたくないけれど、
食べたいものは自分で用意するしかありません。
気分が上がる相棒に登場してもらいます。👍
じゃーん👏👏👏
土鍋コッチョリーノに、ジャーに残ったごはんを入れて、水を加え、無添加鶏出汁顆粒と塩昆布、作成中のトマト醤を入れて煮えたらお醤油で味つけした卵でとじます。小葱はハサミで切りながら入れます。
包丁とま
ごはんにのっけるイタリアン⑱しらすとトマト味噌ソース
CIAO !
きょうはしらすを使ってみましょう。
ちっさい白い魚、しらすを使った郷土料理はリグーリア州にあります。
スープや卵焼き、そして、一匹一匹が見えるようなフリット。
こんなに細かな仕事をするのか！イタリア人！と驚きます。
きょうは完熟トマトを使って、お味噌でごはんとつなげます。
お味噌をチーズ味にする立役者は牛乳です。
え？？なぜ？？
チーズはもともと牛乳です。そこに塩分と発酵の味が加
ごはんにのっけるイタリアン⑰夏の味、なすのパルミジャーナ丼
Ciao !
夏のイタリア家庭料理といえば、なすのパルミジャーナを思うイタリア好きは多いことでしょう。
シチリアの学校で習ってから、何度作ったことか。
ゆで卵と入れるのはその先生のやり方で、入れない人もいます。
暑い夏に丸茄子を厚切りにしてアクを抜いて、ジャージャーと揚げるストイックな料理です(笑)。友人は南イタリアの夏に、外の大鍋で茄子を揚げていたのを見たそう。みんなで揚げたら、乗り切れそう(