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知っておきたい!ハンドドリップコーヒーの「お湯」の温度
美味しいハンドドリップコーヒーを淹れるために、知っておきたいポイントがあります。
本日のテーマは「お湯」。
コーヒー粉へ注ぐお湯の温度には、注意が必要です。
なぜなら、お湯の温度によってコーヒーの味わいが変わるからです。
コーヒー粉へ注ぐお湯の温度が高すぎると、苦味・渋みが出過ぎてしまいます。また、温度が低すぎると、コーヒーの旨味がうまく抽出されません。
せっかく丁寧にドリップしても、お湯
美味しいハンドドリップコーヒーを淹れるために、知っておきたいポイントがあります。
本日のテーマは「お湯」。
コーヒー粉へ注ぐお湯の温度には、注意が必要です。
なぜなら、お湯の温度によってコーヒーの味わいが変わるからです。
コーヒー粉へ注ぐお湯の温度が高すぎると、苦味・渋みが出過ぎてしまいます。また、温度が低すぎると、コーヒーの旨味がうまく抽出されません。
せっかく丁寧にドリップしても、お湯