「ルバーブは味が少ないから他の果物と一緒にスムージーやジャムにすると良いよ」 と教わって、冷凍してあったルバーブと、ラズベリーでジャムを作りました。 ルビー色のジャムができました✨ ルバーブは溶けて、入ってるのが分からなくなりました。

ルバーブは蕗の種類です。 ジャムにしたり、お菓子作りにしたりします。 昨年植えたのですが、枯れてからの復活、 そして今年も出てきました。 愛おしいです。

ルバーブでジャム作り。 硬い外皮のルバーブがみるみる溶ける。 途中、レモン汁とブランデーを加え完成。 爽やかな酸味。 こんなに見た目と味のギャップが激しい野菜も珍しい。