前々から気になっていた、秋葉原の「考えるな、うどん食え。」に行ってきました。いりこのダシがとてもおいしかったです。
【伊吹いりこだしのおでん】 伊吹いりこだし 2,000㏄ 薄口醤油 30㏄ みりん 30㏄ お好みのおでんの具を入れます。 だしの風味を生かすため調味料は少なめです。 例:大根・たまご・ちくわ・ちくわぶ