トマトのリコピンはオリーブオイルと合わせることで吸収率がアップします。
春～夏のトマトの旬の味を楽しめる1品です。
【材料】 2人分
フルーツトマト 4個～6個（270g）
いりこしょうゆ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
酢 小さじ1
青じそ 2枚
塩 少々
【作り方】
１．フルーツトマトはざく切り8頭分にします。
２．ボウルに調味料を全て入れて一体感が出るまで混ぜます。
３．トマトを加えて軽く混ぜ合わせます。しそを手でちぎり、散らします。
ポイント．冷蔵庫で冷やしてから食べるとよりおいしくいただけます。
