トマトのリコピンはオリーブオイルと合わせることで吸収率がアップします。
春~夏のトマトの旬の味を楽しめる1品です。
【材料】 2人分
フルーツトマト 4個~6個(270g)
いりこしょうゆ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
酢 小さじ1
青じそ 2枚
塩 少々
【作り方】
1.フルーツトマトはざく切り8頭分にします。
![](https://assets.st-note.com/img/1654747245909-dY2bPJKrxq.jpg)
2.ボウルに調味料を全て入れて一体感が出るまで混ぜます。
![](https://assets.st-note.com/img/1654747245933-czes424S6K.jpg)
3.トマトを加えて軽く混ぜ合わせます。しそを手でちぎり、散らします。
![](https://assets.st-note.com/img/1654747246054-sQt7AiIygw.jpg)
ポイント.冷蔵庫で冷やしてから食べるとよりおいしくいただけます。