【だしがらいりこのオイル漬け】

だしを引いたあとに余っただしがら。そのまま捨てずにハーブやニンニクと一緒にオイルにつけるだけで美味しいフレーバーオイルが作れます。いりこを軽く炒ってからにんにくや鷹の爪をいれることでより香りも楽しめる調味料の完成です。

【だしがらいりこのオイル漬け】

【材料】　　　　　2人分
　　花の将 伊吹いりこだしパックだしがら　　15g（1パック分）
　　オリーブオイル　　　100ml
　　鷹の爪　　　　　　　1つ
　　にんにく　　　　　　1/2片
　　ローリエ（月桂樹の葉）　　1枚

１．フライパンで昆布を取り除いた花の将 伊吹いりこだしパックのだしがらのいりこを炒り水分を飛ばします。

２．瓶にいりことにんにく、ローリエ、鷹の爪を入れ最後にオイルを入れます。

３．２～３日寝かせて味をなじませます。

ポイント．アレンジレシピもぜひご覧ください。中身のいりこは「いりこのオイル漬け」、オイルは「いりこオイル」とレシピでは記載しております。