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【オオバコ】食べられる野草
○実際に食べてみて
[収穫の部位]
🌱春先の若い葉っぱがおいしい。傷んでいない新しい葉をえらぼう!
[料理法]
🌱天ぷら、いためものなど
[栄養]
🌱
①別名
🌱スモウトリバナ
②科・属
🌱オオバコ科・オオバコ属
③何年草か
🌱多年草
④花期
🌱4〜9月
⑤ 名の由来
🌱葉が大きいことからと言われている
⑥ 花(果実)、茎、根の特徴
🌱全ての葉が根元から出て、地面
【ユキノシタ】食べられる野草
○実際に食べてみて
[収穫の部位]
🌱葉っぱ
[料理法]
🌱水洗いし、天ぷら、塩茹でをして浸し物、和物、炒めものなど。
[栄養]
🌱
①別名
🌱
②科・属
🌱ユキノシタ科・ユキノシタ属
③何年草か
🌱多年草
④花期
🌱5〜6月
⑤ 名の由来
🌱「雪のように白い花の下に葉っぱがあるため」や、「雪の下でも生育することから」や、舌状の花弁から「雪の舌」など諸説ある。
⑥
【ノビル】食べられる野草
○実際に食べてみて
[収穫の部位]
🌱
[料理法]
🌱
[栄養]
🌱
①別名
🌱
②科・属
🌱ヒガンバナ科・ネギ属
③何年草か
🌱多年草
④花期
🌱4〜6月
⑤ 名の由来
🌱野に生える蒜(ひる=ノビル、ネギなどの古名)
⑥ 花(果実)、茎、根の特徴
🌱地下にある球状の鱗茎から線形の葉を出す。
⑦おもしろ情報
🌱全体的にネギ特有の匂いがする。
鼻の大部分がムカゴ
【菜の花(セイヨウアブラナ)】食べられる野草
○実際に食べてみて
[収穫の部位]
🌱花、茎、葉
[料理法]
🌱ハコベ、スズシロと共に炒めもの
[栄養]
🌱
①別名
🌱
②科・属
🌱アブラナ科・アブラナ属
③何年草か
🌱1〜越年草
④花期
🌱3〜4月
⑤ 名の由来
🌱
⑥ 花(果実)、茎、根の特徴
🌱葉や茎は灰白色を帯びる
🌱黄色の十字花をひらく。
🌱セイヨウアブラナは、葉の付け根が茎を抱くように生える。セ