共同運営マガジンのこと。

最近有料の機能をほぼ使っていないnote。

プレミアム月会費のクレジットカード、有効期限の到来と、再登録の連絡が入りました。
ふと…『最近はすっかり更新していないな』と思いましたので、関係する共同運営者に考えを伝えまして、
近日中にプレミアム会員による共同マガジンを終了し、note無料プランに変更させ、活動をしていく事にしました。

最近の仕様は分かりませんが、『おきなわコンセプト』や『音声配信

本日は #沖縄そばの日

沖縄土産を湯がいて
野菜そば。

自宅、室内に避難させたハイビスカスが

今季最後の開花へ。

少ない日差しの中、頑張った。

世のハイビスカスと比べれば
小さいけれど、大輪の花。

#うるマルシェ 　で買って来た
いも菓子が、美味しくてサイコー👏👏👏

梅仕事が終わり、豚仕事をはじめる。

土用干しが完了し、今年の梅仕事が終わった。

半年ほど寝かせてから食べようと思っているけど、黒糖と泡盛が実にいい仕事をしてくれている。
干すに干せない潰れ梅を食べたら、もう既に美味しかった。
塩味のカドが取れ、熟成感がホワッと漂う。

干した紫蘇と甘酢を和えた大根も美味しかったし、大ヒットは紫蘇サワー。
添加物なし、すっきりクリアな味わいに大満足。

次なるは豚仕事。
「スーチキー」という沖縄風の

緑色の島風〜沖縄ライフありんくりん〜 ｜「味くーたー」の意味を知ると、沖縄料理がもっと楽しくなる（2023年8月号）

沖縄の味を示す言葉で、「味くーたー（あじくーたー）」という表現がある。
「こってりした味・濃い味」という風に使われることがあるが、実はそうではない。

『味くーたー = 滋味深く、何とも言えない深い味わい』

これが本来の意味。沖縄の伝統的な料理が「出汁によるうま味」を生かした料理であるということを象徴する言葉だ。

メニューとしては出汁のうま味を味わう汁物であったり、出汁のうま味を凝縮させて、素

沖縄から戻りました

今夏の救世主に！熱中症・夏バテ対策の "シークヮーサー甘酒"

昨日（7/27）は新宿エイサーまつりに出掛けた。
仕事関係の方が出場されていたりブース出展されていたりで、ご挨拶周りを兼ねて。
多くの来場者が詰めかけていた。
このエイサーまつりは新宿の夏を彩る大型イベントとして定着していて、ウチナーンチュとして誇らしいことだ。

だけど、、、それにしても暑い！！

自分の身を守る日々の対策と、灼熱下に長居しないという早めの判断が必要だと心から思った。

身を守る

梅雨の梅仕事、夏の豚仕事。

「セミの鳴き方と風の流れが変わった」

夫がある朝つぶやき、その日 東京は梅雨が明けた。
東京生まれ（ほぼ）東京育ちの彼の方が沖縄で生まれ育った私よりも断然、自然のことをよくわかっている。

梅雨明けとともに、4月からサポートに入らせていただいたプロジェクトのローンチがいよいよ見えてきた。
LINEでzoomで、遠隔でやり取りする日々。
オープンしてからも色々とあるかもしれないけれど、ひとまず一旦