- 運営しているクリエイター
2020年1月の記事一覧
他国の影響受けて出来上がったフランス料理。歴史は当教室でも繰り返される。それがまた新鮮！簡単レシピもご紹介。
掲載レシピは、エッグベネディクトのオランディーズソースの作り方。ローストビーフの焼き方。ヨークシャープディングの作り方。レモンクリームの作り方。
今月のフランスお惣菜コースは、ちょっとシンセンだったかも？素材や料理がフランスっぽくない。でも、考えてみたら、中世までフランスは、自国を代表する料理らしいものはなかった。その後の政略結婚、侵略、人の移動により、他国の料理が伝わり、アレンジ能力のあるフラ
お菓子の聖人カレンダー！
高幡不動のパティスリー ドゥ
シェフ フジウで、年始めのみ販売されるカレンダー。このカレンダーは、毎日聖人の名前がついているフランスのカレンダーです。
ちなみに、フランス人はここに記された聖人の名前を参考に子供の名前をつけていました。が、今はキラキラネームも！
カレンダーの絵は、お店の包装紙などにイラストを描かれている福永由美子さんが担当。お菓子も美味しそうに可愛く描かれていて、人気のカレンダーで
サルタンというイスラム君主の呼び方がついた口金とは？
ロミアスクッキーを作りました！
完成品は、可愛いくて美味しい❤️
この生地を絞る口金の名前は、サルタン口金といいます。サルタンは、日本語では、スルターンとも言い、イスラム世界における君主の呼び方。
絞った生地の形が、君主がかぶるあの布のターバンに似ているから?
次回のベーシッククラスで作ります。
こちらが、その口金です。
ルリジューズの飾り絞りにも使えます。
#etrepatissec
東方の3博士と3つの献上物。その乳香、没薬とは？
ある日、東方の３博士と呼ばれていた３人の賢者が、空に赤い星を見て、どなたかお偉い方がお生まれになったということで、彼らがベツレヘムを目指し、キリストを見つけたので、この日を公現祭とし、ガレット・デ・ロワを食べるようになりました。公現祭とは公にキリストが現れたという意味。クリスマスには、馬小屋でひっそりと生まれていますが、誰もその事実は知らなかったわけですね。そこにこの３人が登場し、キリストの存在が
もっとみる
