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営業日記

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毎月の営業日記。お店の雰囲気やお料理を載せています。
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#焼酎

2023年3月 営業日記📙

2023年3月 営業日記📙

春がきた〜🌸(*´꒳`*)

初春の日本酒や、焼酎と合う
山菜の天ぷらをメインに🍶

サクサクおいしいものを
食べてもらいたくて
プロに揚げ方を習ったよ💪

・ふきのとう
・タラの芽
・うど
・鯖

などで作りました。

ふきのとう天ぷらを
初めて食べた方も多く。

少し珍しい「うど」「鯖」
も『おいしい!』と
喜んでもらえました✨✌︎('ω'✌︎ )

1番人気は「うど」でした。
サクサク

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2023年1月 営業日記📙

2023年1月 営業日記📙

皆んなのお陰で
楽しく新年の初月を終えました🎍🫶💕

1月7日は特別営業
【着物DAY👘】

明るい気分になってもらえるように
今年はオレンジ色にしたよ♪

髪の毛も自分でちょいとアレンジして
お花もつけてみた( ´ ▽ ` )

自分も楽しいし
皆んなも喜んでくれるから
1年に一度、いいよね♡

この日は特別メニュー
手作りオードブル重をメインに。

品数も多くて考えるの大変だったけど、

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2022.10 営業日記📙

2022.10 営業日記📙

秋田名物きりたんぽ鍋がメインでした🍲

きりたんぽは手作りしたよ。(初)
正式には、切ってないので『だまこ』です。

スープもイチから手作りしたくて
何度か試作したんだけど。。
最終的には比内地鶏スープをベースに、
手羽元からとったお出汁や
調味料を加えて作った🙌🥹

ご飯を半殺しにするのは
意外に腕が疲れました(笑)

はい、こちらからその他メニュー💁‍♀️

🍲その壱

🍲その弍

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2022年8月 営業日記📙

2022年8月 営業日記📙

夏本番の8月は、
アロハシャツを着て
営業してみたよ⛱👕

引き続き、焼酎祭りも開催!
先月こっそり追加した泡盛も
夏料理と共に堪能してもらえました🌺
(まだあるから飲んでね♡)

伊勢志摩サミットの乾杯酒として注目された
日本酒『作』のインプレッションシリーズも!
飲み比べって楽しいよね♪

引き続き輪投げチャレンジも!
みんな意外にへたっぴで笑えた(笑)
音市の水着とコスプレの写真
ゲット

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2021.12 板前営業日📔

2021.12 板前営業日📔

12月4.5.11.12 日は
板前(大将)音市となって
みんなをおもてなし致しました!(*´ڡ`●)

メインのお料理は3種の【手巻き寿司】

・北九州の平塚明太子(辛口)
めちゃ辛いのよこれが。
それをたーっぷり入れてね♡😏

・サーモン塩辛(新潟/三幸)
呑兵衛にはおつまみとしても好評でした。

・ぶりの胡麻和え
こちらの胡麻ダレは手作りで。

ご飯と具を盛り盛り入れたので
下からはみ出し

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