使い切れない調味料、わたしならこう使うよ

先日、こんなツイートをしたら

そこそこ反応があったので、ナースあさみ的使い切れない調味料を使い切るためのアイデアを載せておきます。

あくまでも、使い切るためのアイデアですからね。
正直、リピートしたくなるほどのレシピかと聞かれたら、うん……

とびきりおいしいレシピを知りたいなら、プロが監修したレシピをごらんください。

それから、いかんせん本業ではなくそこまでコストもかけれないため

まった

寒い時期のお守り、鶏がゆのレシピ

東京も寒くなってまいりました。

この時期、お守り代わりに作っておくのが鶏がゆ。
なんにもしたくないとき、体調が優れないときでもするする食べられます。

香港で食べたときの衝撃が、今でも忘れられなくて

見よ、この白いマグマを…！！

さすがにここまで再現はできませんが、自分の中で納得しているレシピがあるのでシェアします。

冷凍庫でストックしておくこともできるので、よかったらぜひ。

■材料■

終わりなきネギだれの旅

ネギだれが好物である。

もう何千本ものネギを刻んできた。
包丁で木っ端微塵にしてきた。

でも、これだ…！と思う完成形に
いまだたどり着いたことはない。

わたしの完成形の味は
とある中華料理店で食べたネギだれなのだけど
どうやってもあの味にならない。

食べた瞬間、後頭部から脊髄を通って足の先までしびれたあの感覚
もう恋よりも鋭い衝撃
いっそネギに抱かれたい
このままこのネギだれだけ食べていた

2020.3.24 cotreeでの作り置きレシピ

最近、cotreeのひらやまさんの栄養管理のため、cotreeのキッチンをお借りして作り置きおかずやごはんを作っています。

cotreeについてはこちらを。

今回、ひらやまさんからレシピを書いてみたら？と言われたので、残してみます。

ただ、こんなこと言うとフォロワーが減るかもしれないけど、レシピを書くこと、あんまり好きじゃないんです…

わたしのおいしいと感じる味と
あなたがおいしいと感じる

りんごのスコーンのレシピ

こちらの動画のレシピです🍎

材料・小麦粉　150g
・グラニュー糖　30g
・ベーキングパウダー　小さじ1
・バター　60g
・たまご　1個
・牛乳　大さじ1
・りんごの煮たやつ　大さじ2〜3
・打ち粉（小麦粉）適量

＜りんごの煮たやつ＞

・りんご　２個
・グラニュー糖　大さじ3
・塩　ひとつまみ
・バター　適量
・シナモン　適量

りんごを１cmほどの角切りにし、バターで炒めて残りの調味

母が起こした適当な奇跡

私は料理が上手である。
理由はシンプル。

美味しいものを
出来るだけ安く
自分好みの味付けで
たくさん食べたいから

自分で作るしかないのだ。
食いしん坊ゆえの料理好きである。

加えて、もう一点。

母が料理下手だったことも理由だ。

決して、美味しくないわけじゃないんだけど
いつも何かが足りないのだ。
味のキレもイマイチで、火の通り具合が中途半端。

例えば、ほうれん草のバター炒め

いつも

いくらの醤油漬け

秋といえば、いくら。

簡単にまとめておきます。

・生の筋子は塩水の中でほぐして、筋をとる
塩水はちょっとしょっぱいかな？くらいの塩分濃度。海水くらいだと浸透圧の関係でいくらがしょぼぼんとしちゃうので。

・ざるにあげて水気をよくきる

・醤油：料理酒が4：1くらいの調味液をいれる
甘めが好きな人はみりんをいれてもOK。砂糖だと溶けなくて口当たりは悪くなるので、甘みを入れるならみりん。お子さんが

水っぽくならないラタトゥイユの作り方

夏野菜をたくさん＆しっかり味わえる一品。

なんですが、塩を入れるタイミングをあやまると水っぽくなって、ベチョベチョになってしまうのが難点。

今回は、野菜がぐったりしない作り方をシェアします。

＝＝＝

まずは、ナスから。
水で洗ったら、一口よりやや大きめの乱切りにします。

ここで小さく切りすぎると、塩もみ＆炒めた時に体積が3割減します。
なので、ちょっと大きいかな…？くらいがおすすめ。

生春巻き2種

ありのすさんに教えてもらった生春巻きの皮の戻し方。

水でもいいならやってみようと思い、早速作ってみた。

ライスペーパーって、原料タピオカ粉なのね。
そりゃ、おいしいわけだ！と納得。もちもち。

今回のみどりは、グリーンカール。
レタスよりも柔らかく巻きやすい。

食べやすいように1cm幅にカット。
きゅうりは千切りに。
水が出るので塩もみはしない。

大根とニンジンは千切り。
炒めなますを作ろ

【レシピ】大根の梅肉和え

最近こればっかり作ってる気がする(●´⌓`●)

☆材料☆
大根 1/4くらい
梅干し 4個くらい
オリーブオイル たっぷり
塩 大さじ1杯

☆作り方☆
1.大根は薄切りにしていちょう切りに。
2.梅干しは種をだして身と皮を包丁で叩く。
3.大根に塩をまぶして揉む。大根がちぎれるんじゃない？っていうくらいきつくもむ。15分くらいおく。
4.大根から驚くほどの水分が出てると思うので絞って

チヂミの魔力

なんだかTwitterで物凄いいいねがついたので
レシピを公開しておこうかな。

☆材料☆
ニラ 1束
玉ねぎ 半分
水 100cc
ごま油 好きなだけ
小麦粉 カレースプーン2杯くらい
片栗粉 カレースプーン1杯くらい
ウェイパーとか鶏ガラスープの元とかそういう系のヤツ 小さじ1くらい
本当にこんなんでチヂミになるのかよ信用ならねえって人は たまご1個加えて下さい。

☆作り方☆
ニラはざく切

お正月にカニを食べた方へ(V)・∀・(V)→http://asami300765.hatenablog.com/entry/2017/01/03/181800