記事一覧
珈琲色のなにか(彩盆の間
12月某日 名古屋に。目当ては中山サイフォニストの店「彩盆の間」。サイフォンに拘る店です。
中山サイフォニストが淹れるコーヒーは、
以前静岡のイベントで飲んだことがあって
衝撃的でした。サイフォンなのにとてもクリアで
キラキラしたコーヒー。
抽出した後のコーヒーカスの山が
サイフォンに残されっぱなしの
昔ながらの純喫茶の潰れたような風味
(まあこれはこれで味があるけど)の
サイフォンコーヒーが
コンビニでも買えた(円錐形フィルターの話)
先日セブンイレブンに行ったら
こちらが売られていました。
下の様な形のドリッパー用のフィルター。
一般的に
円錐形フィルターって呼ばれるものです。
こちらよりよく知られているのが
下の画像の右側、台形フィルターって
よばれるものですね。
器具で言うとこんな感じ
こちらの方が見たことあるって方がたぶん多いと思います。モノもスーパーからコンビニ等
いつでもどこでもと言うのが過言でないほど
あち
ポットラックパーティーと言う名前の放課後のような時間
浜松の五社神社の参道に、
タイムトンネルと言う
素敵なママがやっている居酒屋があります。
レトロ感が漂うカラオケもできて
おつまみも色々あって、
純喫茶みたいなナポリタンや
焼きうどんやそんな軽食もあって。
とても心地よい雰囲気の店です。
そしてそんな店の真向かいに
タイムトンネルのママが用意してくれた
大木屋と言う店舗スペースがあります。
今回の話のメインはその店の話です。
大木屋は今は何組
「珈琲色のなにか」-地方都市浜松でコーヒーを楽しみ模索するヒト(スタバ某店勤務)の日記-2023/10月某日から11月某日まで、一部フィクションが織り込まれています
10月某日 スターバックスのそよら浜松西伊場店がオープンしたので行ってみる。めちゃくちゃ混んでいるかなと思ったら、結構な肩透かし。全然余裕でゆったりと。焼き菓子とカフェ・オ・レに近いカフェミストでしばし休憩。焼き菓子は、アーモンドクロッカンと言うキャラメリゼされたアーモンドがぎっしりと表面に敷き詰められたもの、下の方はデニッシュ生地でボリューム感はあるのに意外と食べると軽めな感じ。この新店舗は、浜
もっとみる