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鮎祭りの宴 ケの夕餉
ハレ 非日常
ケ 日常
鮎漁期に 数回あるかないかの鮎祭りだった
冷凍庫が 鮎だらけになる日である
頭の中は 次の祭りを夢観ている
物理的に考えて 目の前の鮎を 美味しくいただかねば ならない日でもある
さて….
先ずは 天然遡上鮎を 甘露煮にする
漁場で腹は 出してくるから
炊けば食べれる
コトコト グツグツ
四時間ほど…
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甘露煮職人 旨く炊けた
炊き立てを摘みながら
鮎飯の準備に取り掛かる
子持ち大鮎 11匹を 素焼きにする
大盤振る舞いの鮎飯を 炊いてみよう
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米は 六合 出汁を合わせる
炊いてる間に
漁に出ようとしたら
いきなり 雷雨….
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鮎漁師は 諦めて
鮎飯を 炊く
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釜を開けたら まあ なんと
美しい景色が…
ここからが 手間である
一旦 大皿に移し
一匹一匹 身をほぐしていく
卵に白子も たっぷり
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ほぐしたら 炊いた飯に
合わせる
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満遍なく 混ぜ合わせていく
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卵が とても 香ばしい
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鮎漁師 ケの食事
甘露煮を摘みながら…
鮎飯に 出汁をかけると更に 美味い
吸い物は やっぱり...
マシジミの吸い物を…
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細やかな日常
朝目覚めれて
相変わらず 今日 何食べようから
始まる
先の台風以来
体力気力は アイドル状態....
“それぐらいが 丁度良い”と
笑われる
….,,,
いっぱい いっぱい 鮎飯炊いたから
いっぱい いっぱい 食べ過ぎて…
平安な暮らしをする縄文人
浦島太郎な浮世雲
鮎漁師のケの夕餉
仕上げは 茶を 点てるかな
華影彩美