第三弾 0円採用のヒント

先日から東京は飲食店の短縮営業が発令しましたね…。
前年売上がようやく半分戻ってきて、もう少しお客さん戻ってきたら採用しようかな、、、なんて声も頂いてたので僕としても、難しいなと感じてます。

飲食店は、《客単価×客数》で売上構成がされる為、客数のところがどう考えても減ります。
その為、客単価を上げていく事が求められます。
個人的には、今までと同じ物を単価をあげる事はすごくリスク感じます。
結論、