未来、何を食べるか

2021/11/20

日本でも少しずつ、

環境に配慮した食が広まりつつある。

研究開発も盛んである。

この領域は、

アメリカやヨーロッパが先に進んでおり、

先日のニュースでは、

微生物の力を使って、

卵や牛乳のモトになるタンパク質を作ることができたそうだ。

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果たして、あなたはこれらを食べるだろうか。

一度、僕らは自分の頭で考える必要がある。

経済的、地理的理由などは

全て自由なものだとして、

僕たちは何を食べるのか。

仮に、何でも食べていいよ、と言われた時、

あなたは何を食べたいか。

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それが未来の食を考える最初の一歩です。

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