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コーヒー屋から見て、コンビニコーヒーってあり?なし?
どうも、西尾珈琲です。
今日は多分散々語られたであろう、コンビニコーヒー話でも書いてみようかと思います。
コスパ最強のコンビニコーヒー
まずありかなしかで言えば、断然ありです。
というのも、100円(今は値上げとかでちょっと高い?)で挽きたてのコーヒーを飲めるという時点で価格破壊もいいところでしょう。
コーヒー豆のクオリティ自体もまぁ悪くないです。
正直反則級です。
何よりコンビニで
アナエロビックファーメンテーションについて思うこと
どうも、西尾珈琲です。
今回はアナエロ(嫌気性発酵)について思ってることをあれこれ書いていこうと思います。
先に結論だけ書いちゃうと、筆者はそんなアナエロ好きじゃないです。
ただ、こういう新たな試みは歓迎派というスタンスです。
そもそもアナエロってどういうもんなの?
簡単に説明すると、タンクを密閉し酸素を遮断することによって嫌気性発酵を促すって手法です。
この精製過程で生まれたコーヒーの