マガジンのカバー画像

漢の創作料理倶楽部

156
本
ズボラ料理で旨い！簡単で旨い！を紹介！
運営しているクリエイター
みっきーを

#ズボラ飯

みっきーを

みっきーを

漢の創作料理倶楽部　究極のズボラメシ　編

今回は本当ズボラ。マジで料理？ってヤツ。カップ麺を作って食う。やっぱりどうしても麺を先に食っちゃうじゃん。足りないなあと思ったらチルドうどん1pをまだ汁が熱いうちにぶち込む。何回かぐるぐるとやる。そこに粉チーズを入れてお酢、辣油を好みで入れて食う。汁が冷めてたらチン1〜2分して無塩バター入れても美味い。チルドうどん麺はお湯あれば湯切りして食える究極食材なのでご飯炊いとく事なくカップ麺で腹を満たせる。今回はトマト系のラーメンでやったけどおすすめはシーフード系でやると旨いと思う。無論他の味でも試して。
みっきーを

みっきーを

漢の創作料理倶楽部　納豆と絹豆腐のお好み焼き(ソフトタイプ) 編

納豆3p、絹豆腐1p、卵1個、ニンニク卸大さじ1、米粉大さじ6、これうまつゆ大さじ3、青海苔適宜、鰹節適宜　納豆3pと付いてるダシとカラシをボールに入れてその中に絹豆腐1p卵1個ニンニク卸入れてよーく混ぜる。そこに米粉を入れて更によーく混ぜる。フライパンに油を敷いてそこに先程の種を入れて焼く。かなり柔らかいので注意！両面焼いたら皿に盛るそこで多分崩れるので形を整えてその上に青海苔と鰹節乗せて出来上がり。米粉を増やしてボテっとするぐらいの生地の固さにして焼けばよりお好みっぽくなるはず？！是非是非！
みっきーを

みっきーを

漢の創作料理倶楽部　いつもより確実に旨味が増すインスタントラーメン　編

今回はズボラ中のズボラ、お湯入れてokのインスタントラーメンがいつもより確実に旨味が増す方法。乾燥麺にお湯だけ入れて出来るチ○ンラーメン系の方法。取り敢えず味の素小さじ1〜2入れて、細かい鰹節を大さじ1~3入れて、あれば白だし1~2、乾燥ワカメ、乾燥のネギ(勿論生を刻めれば絶対こっち)それだけでもグンと旨味が増すから。そこに液味噌大さじ1〜2入れたら味噌ラーメンになるし、チューブのニンニク生姜入れたら美味いに決まってる。ズボラでも美味しく食べたいよね！物足りなさも解消されると思います。是非！
みっきーを

みっきーを

漢の創作料理倶楽部　簡単金平牛蒡　編

金平牛蒡を作りましょ！牛蒡100g、人参50g、酒150cc、白出汁100cc、醤油50cc、味の素25cc×2(すり切り)、パルスィート液体100cc、擦り胡麻20g、白胡麻煎10g、鷹の爪1〜2本。人参牛蒡を約1mm幅位の千切りに頑張って切り、水に浸けて灰汁を取る。その間に合わせ調味料を作る。まず酒を鍋に入れてアルコールを飛ばす(所謂煮切り酒を作る)そこに白だし、醤油、味の素、パルスィートを入れて一煮立ちさせて別容器に取っておく。先程の牛蒡人参を水切って胡麻油を敷いたフライパンに入れて炒める。
    みっきーを

    みっきーを

    漢の創作料理倶楽部　正月余りがちの数の子を使ってペペロンチーノ　編

    数の子50g、キノコミックス50g、トマト50g、ニンニク刻み約20〜30g、鷹の爪1〜2本、乾燥パセリ適宜。オリーブオイルにニンニク刻み鷹の爪を入れてフライパンで弱火で色づくまで熱する。色づいたら約1cm角に切った数の子とキノコミックスを入れて炒め酒でフランベ。茹で汁入れて乳化。そこに茹でたパスタ入れて合わせたら皿に盛る。上にトマトを1cm角に切ったモノを乗せパセリ、黒胡椒、オリーブオイルを振ってok！数の子塩っ辛いから茹でる時の塩はやや控えめに。トマトはたっぷり入れたら美味いよ！是非！
    みっきーを

    みっきーを

    漢の創作料理倶楽部　正月で食べきれなかった余った食材で美味しいおでん風煮物を作ろう！

    漢の創作料理倶楽部　正月で食べきれなかった余った食材で美味しいおでん風煮物を作ろう！

    あけおめことよろ！今年も嫌だと言っても創作ズボラ料理を愛してやるさ！
    そして押し付ける様にレシピ公開してやるさ！(๑･̑◡･̑๑)。

    お正月を過ぎ溜め込んだ食材も持て余してしまってる？のかも知れないところでしょう。そう言う奴らを使って美味しいおでん風のあっさりとした煮物作っちゃうんだから！

    今回は、ズボラだけど、出汁をちゃんと取る！
    何故ならその方が美味いからな！後出汁多めに取って作っとけば7

    もっとみる
    みっきーを

    みっきーを

    漢の創作料理倶楽部　秒で出来るあっさりもやしナムル　編

    あけおめです！今年も証拠にもなくやりますよ！今回はこれ。もやしナムル。もやし1パック、これうまつゆ大さじ4、塩胡椒少々(黒胡椒が美味しいよ)胡麻油少々、白胡麻適宜、味の素大さじ4、これだけ。お湯沸かしてもやしを茹でる(沸騰させてその中にもやし再沸騰で湯切り)ボールに茹でたもやしを入れこれうまつゆ、胡麻油、白胡麻、味の素を入れよく混ぜ味見て塩胡椒で整え完成。あえてニンニク入れない。それによりラーメンやうどん等に具として使えるし色々アレンジが効くので作っておくと便利！お試しあれ！
    みっきーを

    みっきーを

    漢の創作料理倶楽部　スーパーで売ってるチルド麺のナポリタンを使ってトマトラーメンを作る　編

    今日はこいつを使ってアレンジ！トマトラーメン風にします！ナポリタン1パック、ナポリタンの粉1パック、コレうまつゆ50cc、水500cc、キャベツ1〜2枚分、きのこミックス100g、玉ねぎ50g、ニンニク卸(チューブ)1~5g、生姜卸(チューブ)1~5g、豚肉(何でも良いけど、バラ肉とか豚トロが旨い)、黒胡椒少々、オリーブオイル少々、味玉、メンマ(あれば) 深めのフライパン(あれば、なければ鍋)に水、これうまつゆ、ナポリタンの粉入れて沸騰するまで煮る、キャベツ、肉、玉ねぎ、きのこ、麺を入れて麺がほぐれ具が煮
      みっきーを

      みっきーを

      漢の創作料理倶楽部　特別編　家で今年作った宅麺集

      山頭火さんの混ぜ麺