まほごはん（作りかた）｜まほ

みなさんこんにちは^^　まほです。爽やかなGWですね！いかがお過ごしでしょうか？

私はとある宿題に取り組んでおります！それは

「ワインに合うおうちごはん」を作ること！

山梨はワイン大国で多くのワイナリーがあります。まほごはんのテーマの「やまなし、おいしい」は食材だけでなくお酒も！！🍷

ということで、ワインに合うおうちごはんの開発を楽しんでおります！まずは白ワインに合うサラダからご紹介しま

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まほ

2020年4月25日 21:46

いちご！いちご！いちご！

フレッシュないちごをたくさん頂いたので、フレッシュなうちにジャムとおやつで楽しみたい〜！と思って冷蔵庫を見て、あるもので作った簡単おやつです^^

バター、牛乳なしで作るおやつをご紹介します^^

【いちごジャムの作り方】
・いちご：1パック（今回は300gくらいでした）
・砂糖：60g（いちご分量の20%くらいがすっきりした甘さになります。甘目が好きな方は多めでも良さそうです^^）
・レモン汁：

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まほ

2020年4月25日 21:42

出汁ガラは最後まで美味しくつかいましょう！

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お出汁を取り終えた昆布、鰹節、しいたけはおいしい味噌にしてあげましょう^^
食材を余すことなく使うことは食べる時に「あ、この昆布はあのお料理にしたんだよ〜」「え、やるじゃん！」なんて会話も弾んじゃったりするはず^^

作り方を書きますが、その時にあるもので（お野菜がなければないなりで大丈夫です^^）色々試しながら作って見てください

私は大体昆布が３枚くらいになったら作るようにしています。

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まほ

2020年4月18日 16:54

にんじんごはん🥕

白ごはんも大好きなのですが、炊き込みご飯も大好きなのです^^💕

いろんな炊き込みご飯を調べていたら「にんじんごはん」というレシピを見つけたのです！レシピには色鮮やかな炊き込みご飯の写真が載っていて、やりたい！！！と思い、速攻作って見ました！

使うのはいつも美味しく頂いている武川のDOROさんのにんじん🥕！それでは作り方です〜

<材料>3人前
・ごはん2合
・2合炊き分のお水
・人参1本(

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まほ

2020年4月18日 16:39

たけのこさんをいただきました🎍「調理編」

アク抜きをし終えたたけのこさんを使ってごはん作り！4品のおかずとごはんになりました^^

最初に天ぷらを作った時はまだアクが抜ききれておらず、結構エグミがしました。なので、アク抜きに使った糠汁に2日くらい入れて保存しておいてから調理しました！アクがしっかり抜けて美味しくいただけました〜！

○たけのこの炊き込みごはん
○姫皮の酢味噌和え（カンゾウ/春菊）
○たけのことしいたけのペペロン炒め
○メン

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まほ

2020年4月12日 17:48

たけのこさんをいただきました🎍「アク抜き編」

中道町の農家さんからたけのこをいただきました！

大き過ぎて見切れました。笑

初めてのたけのこさんのアク抜き処理！いってみよ〜う！

【使うもの】

・米ぬか（たけのこ3本で1カップくらい）

・唐辛子（1本）

・お水

まずは

穂先を斜めにカット。

水分を含みやすくするために、そこから3~4cmに切り込みを入れます。

大きいお鍋にたけのこと米ぬか、唐辛子を入れて

お水をひたひたに入れ

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まほ

2020年4月12日 17:37

春の山菜、カンゾウをいただく🌿

庭にたくさん生えているカンゾウをいただきました☺️

お庭から取って来たカンゾウさん。

根っこの球体は食べませんでした。（食べ方がわかりませんでした。笑　乾燥させて漢方とかお茶とかにするのかしら？）

今日は2種類のお料理にしました！

○天ぷら

ダイナミックにそのままの大きさで揚げました！

とても軽い！！食べてる感じがしません！！笑
苦味も全くなく、なんという食べやすい山菜🌿

○酢味噌

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まほごはん（作りかた）

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