薬学部医療栄養学科の1年生で習う食品の知識を内容をベースにした食品学の話を書いています。
管理栄養士をめざす学生、管理栄養士や料理、食べ物に興味がある高校生の方も学べる内容です。
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#食べ物
キウイと肉とコラーゲンと note食品学6食目
むか〜しむかし、家の庭に大きなキウイの木が植っていました。毎年たくさんの大きな実をつけて、箱いっぱいに収穫して家族みんなでキウイを楽しみました。
すんごーく甘いキウイは少なくて、だいたい酸味が強くて果肉も硬めのものが多かった記憶があります。今スーパーの店頭で並ぶキウイはものすごく甘くて、果肉も柔らかいものが多いですね。
みなさんはキウイそのまま食べるだけですか？キウイがお肉を柔らかくするって聞
ワンピースとコラーゲン note食品学 4食目
さて、毎日note『食べ物のことについて毎日考えてみた』を書いていたので、note食品学として書くのは久しぶりですね。
アンケート企画の第２弾です。
今日は「ワンピースとコラーゲン」を書いていきます。
ワンピースと壊血病ワンピースというのは、大人気の漫画『ワンピース』のことです。
単行本の5巻にて、出てくるあるシーンが今回のテーマです。
ゾロがルフィの海賊団に加わる前に一緒に賞金稼ぎをし
