凡事徹底！
凡事徹底って、中学校の時の校訓で、当たり前のことは当たり前にやろうねってことですね。
8月2日日曜日 晴れ
お疲れ様です。
いや、本当に暑い！
それでも雨が降るよりは全然いいです笑
楽しい夏にしたいなあ。
今日もお昼からの営業です。
天気が良かったので、ちらほらとお客さんが来てくれました。土日に昼から飲み歩ける生活、羨ましい笑
最近改めて思うことがあって、お客さんによって良いサービスは違うんだよなってことです。
普通に、当たり前のことですけど、結構僕は忘れてしまいます。（やばいぞ
例えばおすすめのメニューを聞かれた時
もちろんお店として、売りにしている看板メニューがあるわけですから、その商品のおすすめはもちろんした方がいいのですが、まあそのおすすめの仕方も機械的になっていないか注意ですね。
あとはお客さんがどんな用途でお店に来てくれたのかですよね。
1軒目の、しっかりと食事もしながら飲みたい場合、あんまりお腹は減ってなくて、お酒を飲むのがメインの場合と、
それ以外にも、家族と、恋人と、友人とみたいな、いろいろなケースがあります。
結構、僕を含めやってしまいがちなのが、あんまりがっつり食べるってわけじゃなさそうなお客さんに、ドーンと盛られてくるお肉をおすすめすること笑
やっぱりお客さんはうーんという反応をします。
これじゃ良い接客とは言えなくて、もうちょっとお客さんにヒアリングすることが必要なのかなあ。
それと最近すごく気にしているのが、お一人様に積極的に話しかけて良いのか問題笑
僕自身1人で飲みにいくことは結構あって、その時は完全に話しかけて欲しいんですけど、そうじゃない人も絶対いるのはわかります。
なかなか見極められないですね、、、笑
店員さんが馴れ馴れしくて嫌だみたいにはなりたくない笑
こう見えて、結構奥手なんです。
明日から短縮営業になりますが、しっかりやっていきます。
また明日！
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