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IroDori Web
2019年11月30日 00:08
皆さんご存知ですか？北風と太陽の話。ここでの説明は割愛させていただきますが人の心理をうまく捉えた話ですよね。仕事で考えると売る側と買う側として置き換えれるなと。売りたい商品。私達で言うと販促的に行うディナーコースだとします。どの食材を使おうか、どんな組み合わせにしようか。このキッチンの規模、人数で出来るオペレーションも考えながら構成を組み立てていきます。一生懸命考えたんだ。ぜひ
2019年11月25日 23:29
目に見えてる部分は氷山の一角。 華やかに見える世界も和かに見える暮らしも綺麗に着飾った服も人生のほんの一部分であり一瞬でしかないそこにたどり着くまでに努力があり苦悩がありたくさんの壁にぶつかりながら進んでるわけですよね。そしてそう見える人たちほど現在に満足してる人は少ない。ストレスフリーだ！なんて人もいない。みんなそれぞれ想いがあって考えがあって立ち止まる事もあるけど
2019年11月27日 00:27
飲食店、もしくは食の事に人生を捧げる準備はできてますか？飲食店は起業するハードルは低く少し調べたらすぐに店を開くことはできます。シェフ達には怒られるかもしれませんが続くかどうかは置いといて今では調理ができなくてもお店をオープンできてしまうほど冷凍食品、加工食材が発達してます。ただ、簡単に起業できる分、廃業する確率もかなり高い。飲食店には手を出すな。と言われるほど生産性、利益率の悪い業界で
