二年前に知人宅で出会った蕾菜。ほのかな苦味と甘味が味わい深い。博多生まれなんだそう。油で炒め塩を振るだけでも旨味がじゅわーっと広がっておいしいし、カレーにもよく合う。妹が舞茸、ししとうと一緒に天ぷらにしてくれた。天ぷらがまた素材の味を感じられていいんよねぇ。ごちそうさまでした。

うど、ふきのとう、うるい。 春の山菜が並ぶ中、蕾菜を見つけました。 これも旬が短かったはず。 昨日は八百屋で爆買いしたけど、旬のものは逃すと次まで長いから、買っちゃいました。