サクサクのカダイフを衣に使った「せりとコウイカのカダイフ揚げ」をご紹介♪
こんばんは✨串匠です♪
本日ご紹介するのは
「せりとコウイカのカダイフ揚げ」です☺️
カダイフとは、トルコやギリシャを起源とするトウモロコシ粉や小麦粉を極細の糸状に練り上げた麺です✨
繊細で華やかな見た目が特徴で、「天使の髪」とも呼ばれます。
串匠ではそんなカダイフを衣としてたっぷり使います!
3月は、シャキッとしたセリと、もっちりした甘みのあるコウイカを混ぜ込んだすり身を
カダイフで包みこんで、こんがりと揚げました🦑🌿
カダイフの空気を含んだサクサクした食感は
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