shokosun(伊藤尚子)

レシピ文化研究家/はなうた食堂主宰。アジアに住むわたしたちの生活とその繋がり。アジアを中心とした家庭料理のレシピとその文化背景を研究しています。
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      「新しいカテイカ」は、もっと生きやすい家事へシフトする家庭運営プロジェクト。各メンバーが、家事を考える様々なスタイルのnoteを発信するマガジンが、このカテイカ・フォーラムです。

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はなうた食堂shokosunのプロフィール

はなうた食堂の伊藤尚子/shokosunです。 ハンドルネームは、名前の読み方そのままなので、ぜひそちらで呼んでください。 大阪の北部にある池田市というところで「つくる、…

台湾ではポピュラーな夏筍、緑竹のことを書きました。
https://www.hanauta-asia.net/post/%E7%B6%A0%E7%AB%B9%E7%AD%8D-%E5%A4%8F%E3%81%9F%E3%81%91%E3%81%AE%E3%81%93

我が家の「アタラシイ家事分担」(2)

前回書いた、夫が家事能力を爆上げしてきている我が家の家事分担について 今回は片付け、洗濯掃除について書いてみたいと思います。 料理というのは「作り出す」いわば未…

我が家の「アタラシイ家事分担」(1)

夫婦、あるいは家族で家事を分担することが「あたりまえ」とされようとしている昨今、皆様のお家はどんな感じでしょうか。 ネットなどで盛り上がりがちなのは、「愚痴」。…

料理のミニマム/やってみて掴む、美味しいの骨格

はなうた食堂調理室で、個別レッスンを始めることにしました。 タイトルは「料理のミニマム/やってみて掴む、美味しいの骨格」。 内容はカリキュラムに沿ったものになりま…

洗濯と石けんと食器洗いの話

Twitterを開いたら、洗濯家の中村祐一さんのツイートがリツイートされてきました。 私自身が洗濯に関して過去に困り、戦い(まさに戦いでした)、調べまくったことと完全…