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江戸時代のベストセラー「豆腐百珍」町内に必ずあった豆腐屋
とうふ百景:気ままな創作豆腐を時折ご紹介するマガジンをはじめます
#7「EDO STYLE」~本当の健康食とは~(中編)
君は豆腐縛りの料理本『豆腐百珍』を知っているか!!
江戸時代版:高野豆腐の作り方など。古文書『豆腐百珍』解読②
江戸時代版:卵豆腐の作り方など。古文書『豆腐百珍』解読④
江戸時代版:ぷっかけうどん豆腐の作り方など。古文書『豆腐百珍』解読③
江戸時代版:ハンペン豆腐の作り方など。古文書『豆腐百珍』解読①
和食の『器』その1・・・玉手箱のような『器』あり、逸品一品勝負の『器』あり。
おうちごはんNo.74|雨の日の朝ごはんを楽しく。我が家の雷豆腐。