クジラにまつわる古文書翻訳本を出版しました
このたび、古文書翻訳本第2弾、『江戸時代のクジラの食べ方・使い方 古文書『除蝗録』『鯨肉調味方』現代語訳』をAmazon kindleにて電子書籍およびペーパーバック(紙書籍)出版いたしました。
今回はどうしてもクジラをテーマにしたかったので、クジラを扱った古文書を探し出し、イナゴ駆除において鯨油が圧倒的効果を発揮したことが述べられれている、古文書では有名な農学書『除蝗録(じょこうろく)』、そしてクジラのさまざまな部位をどのように調理して食べていたのかをまとめたレシピ本『鯨