豆腐の歴史
今回は豆腐の歴史についてご紹介します。豆腐の発祥から生活への普及まで！
発祥
発祥は紀元前２世紀の中国だとされています。「本草綱目」という１６世紀の書物では、豆腐は准南というところで始めて作られたと言われています。
日本への伝来
遣唐使によって伝来したと言われているので、奈良時代ごろに日本に伝来したとされています。
生産が始まったのは奈良時代・平安時代ごろと考えられます。
室町時代には全国的に普及したそうです。
庶民への普及
江戸時代には庶民に普及しました。「豆腐百珍」という、今でいう豆腐レシピ本のようなものが大人気になりました。ちなみに豆腐百珍は今でも売っているそうなので調べてみてください！↓
庶民に普及したものの、ぜいたく品で、ハレの日しか食べられなかったそうです。
もとの投稿はこちら↓
最後までお読みいただきありがとうございました！
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？